そうめんにのせたのは…　レンチンで作れる『大満足レシピ』に「最高」「明日の昼はこれ」

気温が上がる夏には、つるっとしたノド越しの、冷たいそうめんが食べたくなりますよね。

ただ、そうめんだけだと、少し物足りなく感じることもあるでしょう。

ちはる（dake_meshi）さんは、そんな悩みを解消してくれる『スタミナ具沢山そうめん』のレシピを、Instagramで紹介しています。

肉やナスなど、具材がたくさんあるのにもかかわらず、電子レンジのみで調理ができるのだとか。

気になる作り方は、以下の動画をチェックしてみてください！

※動画はInstagram上で再生できます。

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暑い日にはこれ！『スタミナ具沢山そうめん』のレシピ

【材料（２人ぶん）】

・そうめん　２００g

・豚こま肉　１５０g

・ナス　１本（１２０g）

・ニラ　２分の１袋（１００g）

・めんつゆ（２倍濃縮）　大さじ２杯

『A』

・ニンニクチューブ　５cm

・鶏ガラスープの素　大さじ２分の１杯

・酒　大さじ１杯

・ポン酢　大さじ１杯

まずは、そうめんをゆでておきましょう。冷水でぬめりを取ったら、冷やしておいてください。

ナスに、爪楊枝などで１０か所ほど穴をあけてラップで包み、６００Wに設定した電子レンジで２分４０秒加熱。

『スタミナ具沢山そうめん』の作り方の写真

温めた後は、ラップにくるんだ状態のまま、すぐに氷水に浸けておきます。

豚こま肉と『A』の調味料を、耐熱容器に入れて和えてください。肉を平らにして、ふんわりとラップをかけたら、６００Wに設定した電子レンジで３分加熱します。

『スタミナ具沢山そうめん』の作り方の写真

取り出してよくほぐし、さらにもう１分追加で加熱。

キッチンバサミなどでニラを１cm幅くらいに切りながら、容器に加えていきます。肉が熱いうちに行うことで、余熱でニラに火が通りますよ。

『スタミナ具沢山そうめん』の作り方の写真

ニラにもっと火を通したい場合は、２回目に加熱をする前に、切って入れてしまってもOK。ニラが苦手な人は、青ネギや大葉に変えてもおいしいといいます。

氷水に浸けておいたナスも、手でちぎりながら容器に加え、混ぜ合わせましょう。

『スタミナ具沢山そうめん』の作り方の写真

水気を切ったそうめんに、具材をのせて、仕上げにめんつゆをまわしかけたら、完成です！お好みで、いりごまやラー油をかけて食べてくださいね。

『スタミナ具沢山そうめん』の作り方の写真

肉は、豚バラ肉でもいいとのこと。サラダチキンやツナ缶でも、代用できるそうですよ。

ジューシーな肉と、とろっとろなナスがそうめんによく絡んでいて、ガッツリ食べられるのだとか。

これだけ具がたくさんのっていたら、食べ応えがありそうですね！

暑い日にぴったりな『そうめんレシピ』に、ネット上ではこのような声が寄せられていました。

・おいしそう！そうめん好きにはたまらない！

・この時期にレンチン調理は、かなり助かる。明日の昼ご飯はこれに決まり！

・最高！素敵なレシピをありがとうございます。

ちはるさんも、「実際に作ってみれば、このレシピの『簡単さ』と『おいしさ』が分かりますよ！」と太鼓判を押している、『スタミナ具沢山そうめん』。

火を使った調理がないので、夏でも汗をかかずに作れるのも嬉しいですね。

ボリュームのあるそうめんが食べたい人は、ぜひ試してみてください！

[文・構成／grape編集部]