焼いても煮ても、生でもおいしい夏野菜は、まさに『旬のごちそう』といえるでしょう。
２０２５年７月４日、食品メーカーのエバラ食品工業株式会社（以下、エバラ）が、Instagramアカウント（ebarafoods）で紹介したのは、そんな夏野菜をもっとおいしく味わえる、とっておきのレシピ。
夏にぴったりの、色鮮やかなおかずが、手軽に作れると注目を集めています！
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
すき焼きのたれで作る『夏野菜の焼き浸し』
エバラが紹介したのは、夏野菜を使った、焼き浸しです。
同社が販売する『すき焼のたれ』を使うことで、味付けも簡単だといいます。
早速、手順を見ていきましょう。使う材料は以下の通りです。
夏野菜の揚げ浸し
出典：エバラ食品
まず、保存容器に『すき焼きのたれ』を大さじ４杯、水を大さじ２杯入れ、漬けだれを作りましょう。
オクラは、板ずりをしてガクを取り除き、爪楊枝を使って、数か所、穴を開けておきます。
ナスは縦方向に６～８等分にカット。パプリカも縦方向に、１cmほどの幅に切ってください。
フライパンで多めの油を熱し、野菜を揚げ焼きにします。
夏野菜の揚げ浸し
出典：エバラ食品
野菜の油を切り、熱いうちに漬けだれに入れて、漬け込みましょう。
粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ、味がなじんだら完成です！
冷蔵庫に入れず、温かいままでもおいしく食べられるそうですよ。
夏野菜の揚げ浸し
出典：エバラ食品
ネット上で「おいしそう！」という声が上がった、『夏野菜の焼き浸し』。
揚げ焼きにした野菜を漬け込むだけででき上がるので、作り置きにもぴったりでしょう。冷蔵庫にあると嬉しい一品になりそうですね。
お手軽レシピを活用して、旬の味覚をたっぷり味わってみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]
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