乾麺のそばを『水』からゆでると？　食感の変化に「本当に別モノ」「試してみる」
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スーパーマーケットで手軽に購入できる『乾麺そば』。財布に優しい点はメリットですが、「お店のような味わいに近づけたい…」と思ったことはありませんか。

実は、ひと手間加えるだけで、ノド越しツルツルのおいしいそばが作れるのです。

本記事では、ゆとま（yutoma_kurashi）さんのInstagramから、『おうちそばをおいしく仕上げる裏技』を紹介します。

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『おうちそば』をおいしくする方法って？

ゆとまさんの投稿では『おうちそばのゆで方』と『トッピングの裏技』を紹介しています。

この方法を試せば、おうちそばがさらにおいしく手軽に食べられますよ。早速チェックしてみましょう！

そばは水からゆでて！

まず、フライパンにたっぷりの水を入れて、火を付ける前にそばを投入します。

乾麺のそばを『水』からゆでると？　食感の変化に「本当に別モノ」「試してみる」
そばを水に入れる様子

次に、サラダ油を大さじ2分の1杯入れましょう。

乾麺のそばを『水』からゆでると？　食感の変化に「本当に別モノ」「試してみる」
サラダ油を入れる様子

サラダ油を入れたら火にかけ、沸騰するまで待ちます。沸騰したら、表記時間の半分を目安にゆでてください。

乾麺のそばを『水』からゆでると？　食感の変化に「本当に別モノ」「試してみる」
表記時間

サラダ油を入れることで、麺同士がくっ付くのを防げます。ゆでている最中に菜箸でかき混ぜる必要がないため、ゆでている間に、薬味を切ったりトッピングを用意したりできるでしょう。

ゆで終わったら、冷水でぬめりを取り、氷水でしっかりと麺をしめます。

乾麺のそばを『水』からゆでると？　食感の変化に「本当に別モノ」「試してみる」
氷水でしめる様子

これで、ツルツルとノド越しのよい『おうちそば』の完成です。

乾麺のそばを『水』からゆでると？　食感の変化に「本当に別モノ」「試してみる」
完成したおうちそば

おいしく作るポイントは『水からゆでること』。均一に加熱されることでちぎれにくく、口あたりなめらかで香り豊かなそばに仕上がります。

トッピングにまつわる裏技って？

ゆとまさんは、そばのトッピングを用意する際にも、ちょっとした工夫を加えています。

まずは『大根おろし』です。大根を4等ぶんに切りましょう。

乾麺のそばを『水』からゆでると？　食感の変化に「本当に別モノ」「試してみる」
4等ぶんにした大根

そして、皮を上向きにした状態で擦りおろします。この擦り方であれば、手をケガすることなく手軽に大根おろしが作れますよ。

乾麺のそばを『水』からゆでると？　食感の変化に「本当に別モノ」「試してみる」
大根おろしを作る様子

次は『とろろ』です。長芋にフォークを刺し、ピーラーを使って皮を剥いてください。

乾麺のそばを『水』からゆでると？　食感の変化に「本当に別モノ」「試してみる」
フォークが刺さった長芋

フォークを持ったまま擦りおろせば、手が痒くなったりケガしたりするのを防げます。

乾麺のそばを『水』からゆでると？　食感の変化に「本当に別モノ」「試してみる」
とろろを作る様子

これらの方法を取り入れれば、トッピングの準備がグッと楽になるでしょう。

ゆとまさんの投稿には、以下のようなコメントが寄せられました。

・サラダ油を入れる裏技は知らなかった！

・次は絶対この方法でやってみます。

・いつも麺がくっ付いていたから試してみる！

「自宅でもお店レベルのそばを味わいたい…」と思っていた人は、ゆとまさんが紹介する裏技にチャレンジしてみてください。

[文・構成／grape編集部]

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