ナスがあったら絶対作って！　『包まないシュウマイ』レシピに「ビールに合う」
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夏野菜の1つであるナス。

スーパーマーケットで見かけて大袋で買ったものの、「余ってしまった…」「味噌炒めや煮浸しには飽きた…」といったピンチに陥ることもあるでしょう。

たまには新しいレシピにチャレンジして、家族を驚かせてみませんか。

本記事では、料理研究家の、倉嶋里菜（rina_kitchen）さんのInstagramから、手軽に作れる『ナス焼きシュウマイ』のレシピを紹介します。

『ナス焼きシュウマイ』の作り方

倉嶋さんが紹介するのは、料理が苦手な人でも手軽に試せるレシピです。早速、材料と作り方をチェックしましょう。

【材料（2人ぶん）】

・ナス　1本

・豚ミンチ　200g

・ゴマ油　大さじ2分の1杯

・シュウマイの皮　10枚

・酒　大さじ2杯

・ポン酢やカラシ醤油、ラー油　お好み

A

・鶏ガラスープの素　小さじ2分の1杯

・砂糖　小さじ2杯

・醤油　小さじ1杯

・ゴマ油　小さじ1杯

・ショウガチューブ　5cm

・片栗粉　大さじ2杯

・酒　大さじ1杯

まず、ナスを細かい角切りにします。

ナスがあったら絶対作って！　『包まないシュウマイ』レシピに「ビールに合う」
ナスを角切りにする様子

ポリ袋に、角切りにしたナスと豚ミンチ、『A』の調味料を入れましょう。ポリ袋は、分厚めのものがおすすめですよ。

ナスがあったら絶対作って！　『包まないシュウマイ』レシピに「ビールに合う」
調味料を入れる様子

ポリ袋の上から揉み込み、具材と調味料を混ぜ合わせます。

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調味料を揉み込む様子

フライパンにゴマ油を引いて熱してください。ポリ袋の端を切り、そこからシュウマイの種を絞り出しましょう。食べやすいひと口サイズにするのがおすすめです。

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種を絞り出す様子

すべての種を絞って並べたら、シュウマイの皮を濡らしながら被せていきます。

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シュウマイの皮を濡らす様子

被せ終えたら、指で軽く押さえて形を整えましょう。その際、ヤケドには十分注意してください。

ナスがあったら絶対作って！　『包まないシュウマイ』レシピに「ビールに合う」
形を整える様子

フライパンに酒を入れたら蓋をして、蒸し焼き状態にします。水よりも蒸発が早い酒を使うことで、シュウマイが水っぽくなるのを防げるそうです。

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お酒を入れる様子

カリッとした焦げ目が付くまで、じっくり焼いてください。

ナスがあったら絶対作って！　『包まないシュウマイ』レシピに「ビールに合う」
カリッと焼けたシュウマイ

お皿に盛り付けたら、『ナス焼きシュウマイ』の完成です。

ナスがあったら絶対作って！　『包まないシュウマイ』レシピに「ビールに合う」
完成した『ナス焼きシュウマイ』

投稿はこちらで見られます

ナスの食感が楽しめる食べ応えのあるおかずで、いくつでも食べられるでしょう。

また、上からシュウマイの皮を被せるだけで包む工程がなく、手間がかからないのも嬉しいポイントです。蒸し器を用意する必要もありません。

倉嶋さんの投稿には、多くのコメントが寄せられました。

・とってもおいしそう！

・今夜作ってみます。

・おかずにもお弁当にもぴったり！

難しい工程がないため、料理が苦手な人でも簡単に作れるでしょう。

ナスの消費や料理のマンネリ化に困った時は、ぜひ試してみてください。

[文・構成／grape編集部]

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