「これで、冷凍しても美味しいままです」　玉子焼きに混ぜたものが？【玉子焼きレシピ】

お弁当に入っていると、なんだかちょっぴり嬉しい食べ物…それが、卵焼き。

卵をかき混ぜ、フライパンで少し熱して巻くという、いたってシンプルな工程ですが、家庭によって味に個性が出るのが面白いですよね。

レシピサイト『Nadia』で、冷凍してもおいしい玉子焼きを紹介したのは、料理研究家の、はこさん。

ある方法で玉子焼きを作れば、解凍しても味が落ちない上に、食べ応えも抜群になるのだそうです！

はこ

はこ

冷凍してもおいしいまま！『彩りカニカマ卵焼き』の作り方

今回、卵焼きで使用するのはカニカマ！

以下の『材料A』を混ぜ合わせることで、よりおいしく作ることができるといいます。

【材料（3人ぶん）】

・卵　3個
・カニカマ　4本
・サラダ油　適量

【材料A】
・砂糖　大さじ1
・塩　1つまみ
・マヨネーズ　小さじ1杯
・水溶き片栗粉　小さじ1ずつ（水小さじ1杯、片栗粉小さじ1杯）

まずはカニカマを裂いて、下準備をしておきましょう。

玉子焼きを料理する写真

次に、卵を割ってボウルに入れ、上記の『材料A』を加えて混ぜ合わせます。

なお、頑張って混ぜてもマヨネーズがなかなかとけない…という時は、ダマで残っていてもOKとのことです。

玉子焼きを料理する写真

『材料A』を卵焼き器に入れたら、サラダ油をひき、加熱しておきます。この時、ひいた油をキッチンペーパーに馴染ませておきましょう。

卵焼き機全体に油が広がったら、といた卵を３分の１を投入。最初に準備しておいたカニカマも、３分の１を加え、弱中火で焼いていきます。

玉子焼きを料理する写真

卵がほどよく焼けてきたら、菜箸やフライ返しでクルクルと巻きましょう。

なお新たに卵とカニカマを投入する際は、卵焼き機にくっ付かないよう、キッチンペーパーでしっかりと油を引いておくのが重要です。

玉子焼きを料理する写真

上記の工程を2回繰り返し、3層の卵焼きができたら、『巻きす』に入れて冷まします。

玉子焼きを料理する写真

冷ましたら『彩りカニカマ卵焼き』が完成！食べやすい大きさに切って、味わいましょう。

玉子焼きを料理する写真

『彩りカニカマ卵焼き』を冷凍する場合は…

基本的に、料理は出来立てが一番おいしいもの。しかし前述したように、この卵焼きは冷凍してもおいしく食べられるレシピです。

すぐに食べず、いったん冷凍しておく場合は、しっかりとラップで包んだ上で、チャック付きの保存袋に入れておきましょう。

玉子焼きを料理する写真

この方法なら、前日に作っておいて、翌日の弁当のおかずに使うことが可能。中に入ったカニカマは、見栄え的にもグッドです！

なお解凍する際は、ラップに包んだままの卵焼きを電子レンジ対応の皿にのせ、全解凍をしてください。そのまま解凍すると、パサついて舌触りが悪くなるため、注意してくださいね。

玉子焼きを料理する写真

はこさんによると、砂糖と片栗粉は、保水力を上げるために混ぜているのだとか。なお、消費期限は冷蔵保存が2～3日、冷凍保存が1ヶ月ほどとのことです。

とはいえ、食中毒予防などの観点から、早めの消費を心がけるほか、食べる時はしっかりと再加熱してくださいね。

数日ぶんまとめて作り置きをして、冷凍しておけば、毎日行う弁当作りの時短につながるはず。

弁当箱を開けた瞬間の楽しさと輝きが増し、食事の満足度がアップすることでしょう！

[文・構成／grape編集部]