キュウリの浅漬け　斜め切りではなく…「最高の食感」「箸が止まらない」【簡単レシピ】
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厳しい暑さが続く、2025年8月下旬。まだまだ冷たいものが食べたくなるでしょう。

本記事では、そんな時期におすすめの、見た目も涼やかな副菜レシピ『キュウリの白だし漬け』を紹介します。

材料は以下の通りです。白だしとめんつゆという、身近な調味料で作れるのが嬉しいですね！

【材料（2人分）】

・キュウリ　2本

・めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1杯

・白だし　大さじ2～3杯

・水　大さじ4杯

・塩　小さじ2分の1杯

・白ごま　適量

・ラー油　適量

それでは早速、作っていきましょう。キュウリは小さじ2分の1杯の塩で、板ずりします。

その後、水でサッと洗い、水気を拭き取りましょう。

キュウリの浅漬け　斜め切りではなく…「最高の食感」「箸が止まらない」【簡単レシピ】
『きゅうりの白だし漬け』を作る写真

キュウリの両端を切り落として、ピーラーかスライサーで長い薄切りにします。

手を切らないよう、十分気を付けてくださいね。筆者はキュウリをまな板の上に置き、端を手で押さえてピーラーでスライスしました。

薄切りにすることが、このレシピのポイントです！

キュウリの浅漬け　斜め切りではなく…「最高の食感」「箸が止まらない」【簡単レシピ】
『きゅうりの白だし漬け』を作る写真

スライスしたキュウリを4～5枚ずつ重ねて、半分の長さに切ります。

キュウリの浅漬け　斜め切りではなく…「最高の食感」「箸が止まらない」【簡単レシピ】
『きゅうりの白だし漬け』を作る写真

切ったキュウリを保存容器に敷き詰め、混ぜ合わせた、めんつゆ、白だし、水を回し入れます。

キュウリの浅漬け　斜め切りではなく…「最高の食感」「箸が止まらない」【簡単レシピ】
『きゅうりの白だし漬け』を作る写真

冷蔵庫に入れ、2時間以上漬け込んでください。お好みで白いりごまをかけましょう。

キュウリの浅漬け　斜め切りではなく…「最高の食感」「箸が止まらない」【簡単レシピ】
『きゅうりの白だし漬け』の完成写真

皿に盛って完成！薄くスライスしたことで、見た目はとっても涼やかです。

キュウリの浅漬け　斜め切りではなく…「最高の食感」「箸が止まらない」【簡単レシピ】
『きゅうりの白だし漬け』の完成写真

食べてみると、味がしっかり染みています。

そして、なんといっても食感が最高！ジャクジャクとした、独特の食感がクセになります。ぜひ何枚か重なっている状態で食べてみてください。

キュウリの浅漬け　斜め切りではなく…「最高の食感」「箸が止まらない」【簡単レシピ】
『きゅうりの白だし漬け』の完成写真

筆者は『味変』するためラー油をかけてみました。ピリッと引き締まって、この食べ方もおすすめですよ。

おいしくて箸が止まらず、キュウリ2本をあっという間に完食してしまいました！

キュウリの浅漬け　斜め切りではなく…「最高の食感」「箸が止まらない」【簡単レシピ】
『きゅうりの白だし漬け』の完成写真

切り方を工夫するだけで、こんなにおいしいキュウリの漬け物ができるとは驚きでした。

味はもちろん、材料のシンプルさも魅力の『キュウリの白だし漬け』。暑くて食欲がない時や、あと一品ほしい時に作ってみてくださいね。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

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