【簡単レシピ】包まない『ズボラ小籠包』　「これ絶対作りたいやつ」「耐熱容器を買わなくちゃ！」

中華料理の人気メニューの1つである、小籠包。

せいろなどで蒸して作って、れんげにのせて食べるのが一般的です。

モチッとした皮や肉汁が入ったスープが絶品である一方で、食べるのが少し難しい料理でもありますよね。

皮で包まない『ズボラ小籠包』の作り方

小籠包が食べやすくなるアレンジレシピを紹介したのは、りん（rin_uchi_recipe）さん。

なんと、肉ダネを皮で包むという工程がないというのです！

簡単に、かつおいしく食べられる『ズボラ小籠包』の作り方を早速見ていきましょう。

【材料（2人分）】

・ひき肉　60g

・ショウガ（みじん切り）　10g

・ネギ（みじん切り）　10g

・砂糖　少々

・酒　小さじ1杯

・塩　少々

・醤油　小さじ1杯

・中華スープの素（粉末）　小さじ2分の1杯

・ごま油　少々

・水　40㎖

・餃子の皮　適量

まず、ボウルにひき肉とショウガ、ネギ、調味料をすべて入れて、混ぜましょう。

『ズボラ小籠包』

肉ダネに水を加えて、さらに混ぜて馴染ませます。

トロッとした状態になったら、耐熱容器に詰めてください。

『ズボラ小籠包』

肉ダネに密着するように、餃子の皮を被せましょう。

『ズボラ小籠包』

フライパンに水2cmほど入れて沸騰させます。

容器ごと並べて蓋をして、8～10分間蒸しましょう。

『ズボラ小籠包』

竹串を刺して、透明の肉汁が出たら、でき上がり！

ショウガと黒酢を添えるのもおすすめですよ。

『ズボラ小籠包』

箸を入れて皮を割ると…ジュワッとスープが溢れ出しました！

耐熱容器に入っているので、スープが流れ出てしまう心配をせずに食べられるそうです。

一般的な小籠包よりも食べやすく、最後までおいしく味わえますね！

簡単かつおいしい『ズボラ小籠包』のレシピには、このようなコメントが寄せられました。

・天才が作るレシピだと思います！早速、耐熱容器を買いに行かなくちゃ。

・これは絶対に作りたいやつ。こんなに手軽なのに、見ただけでおいしいのがわかります！

・簡単に、ぜいたくな気分を味わえる一品ですね！

『ズボラ小籠包』について、投稿者さんに聞いてみた！

『ズボラ小籠包』は、簡単なのに本格的な味が楽しめるのだとか。

grapeはりんさんに、おいしく作るコツを取材すると、2つのポイントを教えてくれました。

・ひき肉は混ぜすぎないこと

肉ダネは、しっかりと練ると弾力が出ますが、柔らかく仕上げたい時は、粘りが出ない程度に軽く混ぜるのがポイントです。

・蒸し上がったら熱々のうちに食べること

こうすることで、一番おいしく肉汁を楽しめます。

『ズボラ小籠包』であれば、「中華料理店でしか食べられない」と思っていた、小籠包の味が自宅で作って食べられます。

気になる人は、夕食のおかずやお酒のアテに作ってみてくださいね！

簡単でおいしい『ズボラ飯』をもっと見たい人は、こちらもご査収ください。

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※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。

[文・構成・取材／grape編集部]