【節約レシピ】　ごま油香る『モヤシあんかけ』　子供に食べさせてみたら「白米足りるかな…」
撮影：エニママ 画像（8枚）

物価高騰が続いている2025年10月現在。「今月食費がピンチ！」ということも少なくないのではないでしょうか。

そんな時に頼れるのが、なんとか安価をキープしている、モヤシです。

本記事では、モヤシが主役のおかずレシピを紹介します。

白米が進む！　『モヤシあんかけ』

モヤシをひき肉やニラと一緒に炒め、あんかけにした一品『モヤシあんかけ』。そのまま食べるもよし、ごはんに乗せるもよしで白米が進むこと間違いなしです。

早速作り方を見ていきましょう。4人分の分量で作っていきます。

まず、フライパンを熱し、油をなじませたら、豚ひき肉100gを炒めます。

【節約レシピ】　ごま油香る『モヤシあんかけ』　子供に食べさせてみたら「白米足りるかな…」
『もやしあんかけ』を作る写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

ある程度色が変わってきたら、ニラ4～5束を調理バサミで2cmくらいに切りながら投入してください。

【節約レシピ】　ごま油香る『モヤシあんかけ』　子供に食べさせてみたら「白米足りるかな…」
『もやしあんかけ』を作る写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

そこに、チューブのニンニクとショウガをそれぞれ3cmほど入れて、さらに炒めます。

【節約レシピ】　ごま油香る『モヤシあんかけ』　子供に食べさせてみたら「白米足りるかな…」
『もやしあんかけ』を作る写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

ニンニクとショウガが全体になじんだら、モヤシ2袋を投入しましょう。

【節約レシピ】　ごま油香る『モヤシあんかけ』　子供に食べさせてみたら「白米足りるかな…」
『もやしあんかけ』を作る写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

さらに、水300㎖、鶏がらスープの素と焼き肉のたれを大さじ2分の1杯、オイスターソース大さじ3分の1杯、醤油大さじ2杯、酒とみりん大さじ1杯を加え、混ぜながらモヤシに火を通していきます。

【節約レシピ】　ごま油香る『モヤシあんかけ』　子供に食べさせてみたら「白米足りるかな…」
『もやしあんかけ』を作る写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

モヤシがしんなりしてきたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけましょう。

【節約レシピ】　ごま油香る『モヤシあんかけ』　子供に食べさせてみたら「白米足りるかな…」
『もやしあんかけ』を作る写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

仕上げにごま油をひと回しして、香りをつけたら完成です！

【節約レシピ】　ごま油香る『モヤシあんかけ』　子供に食べさせてみたら「白米足りるかな…」
『もやしあんかけ』の完成写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

そのままでもおいしいのですが、白米に乗せると何杯でも食べられる気がします。

子供たちもものすごい勢いで食べるので、白米が足りなくなるかとひやひやしました。

安価な具材で作ったおかずですが、食べ応えは抜群で満足度の高い一品です！

節約レシピのレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

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