捨てるのちょっと待って！　梅の再利用レシピに「試したい」「いい考え」
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梅シロップを手作りする家庭も多いですが、使い終えた梅の活用方法に悩んでいませんか。

毎年そのまま捨ててしまうという声も多い一方で「まだ旨みが残っていてもったいない」と感じている人もいるはずです。

そこで本記事では、さまざまな暮らしのヒントを発信している、のあ（noa_natural_）さんのInstagramから、梅シロップに使用した梅で作るねっとり濃厚ゼリーのレシピを紹介します。

梅は2度楽しめる！

のあさんが紹介するのは、ゼラチンで簡単に作れる、ねっとり濃厚な梅ゼリー。材料は次のとおりです。

【材料】

・梅シロップで使用した梅（果肉）　50g

・梅シロップ　大さじ3杯

・水　150㎖

・ゼラチン　5g

・ふやかし用の水　大さじ2杯

まず、ゼラチンを水でふやかしておきましょう。その間に、梅シロップ作りで使用した梅から種を取り出し、果肉のみにします。

捨てるのちょっと待って！　梅の再利用レシピに「試したい」「いい考え」
梅の果肉を取る様子

鍋を用意し、果肉と水、シロップを入れ加熱しましょう。沸騰させないように注意してくださいね。

なお、水の量は梅シロップの甘さに合わせて調節すると、よりおいしくいただけます。

捨てるのちょっと待って！　梅の再利用レシピに「試したい」「いい考え」
果肉とシロップを鍋に入れる様子

温まったら、ミキサーにかけてなめらかにします。

捨てるのちょっと待って！　梅の再利用レシピに「試したい」「いい考え」
撹拌する様子

梅とシロップが混ざりなめらかになったら、ふやかしておいたゼラチンを加えましょう。

捨てるのちょっと待って！　梅の再利用レシピに「試したい」「いい考え」
ゼラチンを加える様子

あとは、器に移して冷蔵庫で冷やせば完成です！ねっとり濃厚で、梅のさわやかな風味が堪能できます。

捨てるのちょっと待って！　梅の再利用レシピに「試したい」「いい考え」
完成した梅ゼリー

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梅を最後まで無駄なく楽しむアイディアレシピ。

ぜひ、梅が残っている人は挑戦してみてください。

のあさんは、かなりしっかり漬け込んでしわしわになった梅を使ったので、種を取り出すのに苦労したのだそう。

ゼリーにも使いたい場合は、もう少し早めに取り出してもよさそうです。

梅を無駄にせず、最後までおいしく楽しめるのが、この梅ゼリーの魅力。ぜひ家庭で手作りして、その風味と栄養を余すことなく味わってみてください。

※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。

[文・構成／grape編集部]

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