豆腐×カレーで「満足感がすごい！」　レンチン5分で作れる大満足のレシピとは
撮影：grape編集部 画像（6枚）

子供から大人まで、好きな人の多いカレーライスは、家庭料理としても定番です。

筆者もたまにカレーを作って、何日かに分けて食べています。

しかし、さすがに一度ですべてのカレールーを消費することはできません。

余った分は冷蔵庫に入れているのですが、「何か別の料理に使えないか…」と思ったので、簡単な一品料理を作ってみました！

カレールーを使った簡単おかず

筆者が冷蔵庫から取り出したのは、カレールーと、豆腐！

豆腐×カレーで「満足感がすごい！」　レンチン5分で作れる大満足のレシピとは
豆腐とカレーの写真（撮影：grape編集部）

撮影：grape編集部

めんつゆなども合わせて『豆腐の和風カレーあんかけ』を作っていきますよ。

材料と下準備

用意する材料はこちら。揃えやすい材料です。

【材料（１人分）】

・カレールー　ひとかけ2分の1個

・木綿豆腐　200g

・めんつゆ　大さじ2杯

・水　大さじ2杯

カレールーは溶けやすいように包丁で刻んでおきます。

豆腐は耐熱容器に入れて、軽くラップをしてから、500Wの電子レンジで2分ほど加熱しましょう。

豆腐×カレーで「満足感がすごい！」　レンチン5分で作れる大満足のレシピとは
豆腐を電子レンジに入れる写真（撮影：grape編集部）

撮影：grape編集部

和風カレーあんを作る

刻んだカレールーと、めんつゆ、水をすべて合わせます。

豆腐×カレーで「満足感がすごい！」　レンチン5分で作れる大満足のレシピとは
カレールーと調味料を混ぜる写真（撮影：grape編集部）

撮影：grape編集部

500Wの電子レンジで2分加熱するとカレールーが溶けるので、スプーンなどで混ぜましょう。

後は、別で加熱した豆腐に、和風カレーあんをかけるだけです！

豆腐×カレーで「満足感がすごい！」　レンチン5分で作れる大満足のレシピとは
完成した『豆腐の和風カレーあんかけ』の写真（撮影：grape編集部）

撮影：grape編集部

カレーのにおいがふわっと香り、期待が高まります。

実食

完成した『豆腐の和風カレーあんかけ』を食べてみましょう。

豆腐×カレーで「満足感がすごい！」　レンチン5分で作れる大満足のレシピとは
『豆腐の和風カレーあんかけ』の写真（撮影：grape編集部）

撮影：grape編集部

しっかりとした木綿豆腐に、ほんのり出汁が香るカレーあんが絡んでいておいしいです！

普段、豆腐はめんつゆだけをかけることが多いので、カレーが加わるとここまでコクが生まれるのかと驚きました。

豆腐がお腹にたまり、味もしっかりとしていて、これだけでも十分満足感を得られます。

青ネギなどを散らしても、アクセントになっておいしそうですね。

カレールーは、カレーライス以外の料理にも使えるようです。

あなたも、余ったカレールーがあれば、『豆腐の和風カレーあんかけ』を作ってみてはいかがでしょうか。

短時間でできるレシピなので、疲れた時の晩ご飯としても活躍しそうですよ！

[文・構成／grape編集部]

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