ごぼうが苦手な子供もパクパク食べた！　甘辛炒めのレシピに「箸が止まらない」
撮影：エニママ 画像（13枚）

冬に旬を迎える、栄養たっぷりなゴボウ。

きんぴらにしたり、豚汁に入れたりして食べるのが定番ですよね。

そんな冬の食卓を彩るゴボウですが、実はおいしい調理法はまだまだありますよ。

『ゴボウの甘辛炒め』の作り方

本記事では、筆者が一度作ってから、とりこになってしまった『ゴボウの甘辛炒め』を紹介します。

材料

【材料（2人分）】

・ゴボウ　1本（200g）

・片栗粉　大さじ1杯

・サラダ油　大さじ2杯

・みりん　大さじ1杯

・醤油　大さじ1杯

・砂糖　小さじ2杯

・いり白ごま　大さじ1杯

1.ゴボウをカットする

ゴボウをよく洗い、包丁の背で皮をこそげ落とします。

ごぼうが苦手な子供もパクパク食べた！　甘辛炒めのレシピに「箸が止まらない」
『ごぼうの甘辛炒め』を作る写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

5cm幅に切り、さらに縦に十字に切って4等分にしましょう。

ごぼうが苦手な子供もパクパク食べた！　甘辛炒めのレシピに「箸が止まらない」
『ごぼうの甘辛炒め』を作る写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

2.ゴボウのアクを抜く

切ったゴボウを、10分ほど水にさらしてアクを抜きます。

ごぼうが苦手な子供もパクパク食べた！　甘辛炒めのレシピに「箸が止まらない」
『ごぼうの甘辛炒め』を作る写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

10分経ったら、キッチンペーパーで水気を拭き取りましょう。

ごぼうが苦手な子供もパクパク食べた！　甘辛炒めのレシピに「箸が止まらない」
『ごぼうの甘辛炒め』を作る写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

3.片栗粉をつける

ビニール袋に、ゴボウと片栗粉を入れ、よく振ります。

ごぼうが苦手な子供もパクパク食べた！　甘辛炒めのレシピに「箸が止まらない」
『ごぼうの甘辛炒め』を作る写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

ゴボウ全体に、片栗粉が均等についたらOKです。

ごぼうが苦手な子供もパクパク食べた！　甘辛炒めのレシピに「箸が止まらない」
『ごぼうの甘辛炒め』を作る写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

4.ゴボウを炒める

フライパンに、サラダ油を熱します。

ごぼうが苦手な子供もパクパク食べた！　甘辛炒めのレシピに「箸が止まらない」
『ごぼうの甘辛炒め』を作る写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

そこに、ゴボウを投入したら、時々上下を返しながら焼き色がつくまで5分程炒めましょう。

ごぼうが苦手な子供もパクパク食べた！　甘辛炒めのレシピに「箸が止まらない」
『ごぼうの甘辛炒め』を作る写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

こんがりと焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

ごぼうが苦手な子供もパクパク食べた！　甘辛炒めのレシピに「箸が止まらない」
『ごぼうの甘辛炒め』を作る写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

5.味つけをする

みりんと醤油、砂糖を加え、全体に絡めるように炒めます。

ごぼうが苦手な子供もパクパク食べた！　甘辛炒めのレシピに「箸が止まらない」
『ごぼうの甘辛炒め』を作る写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

最後に、いり白ごまを振ったら完成！

香ばしい香りと、照りが食欲をそそります。

ごぼうが苦手な子供もパクパク食べた！　甘辛炒めのレシピに「箸が止まらない」
『ごぼうの甘辛炒め』の完成写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

ゴボウ嫌いな6歳息子「これなら食べられる！」

そのままでもおいしいですが、一味マヨネーズをつけて食べるのもおすすめです。

ゴボウが苦手な6歳の息子も、「これなら食べられる！」とパクパク口に運んでいました。

ゴボウと調味料があれば、すぐに作れる絶品レシピ。

大人も子供もハマること間違いないので、ぜひ作ってみてください。

ごぼうが苦手な子供もパクパク食べた！　甘辛炒めのレシピに「箸が止まらない」
『ごぼうの甘辛炒め』の完成写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

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