【電子レンジでOK】タッパーに豆腐・卵・キャベツを入れたら…　できた一品に「リピ確！」
撮影：grape編集部 画像（5枚）

比較的手に取りやすい価格で、栄養も豊富な『豆腐』。

さまざまな料理に使えるうえに、その『ヘルシーさ』も人気の理由の1つでしょう。

筆者もよく、豆腐を日々の食卓に取り入れています。

その中でも特にお気に入りなのが、電子レンジだけで作れる『豆腐のお好み焼き風』。何度もリピートしている、手軽でおいしい一品です。

本記事では、『豆腐のお好み焼き風』の簡単レシピを紹介していきます！

レンチンでOK！豆腐のお好み焼きレシピ

必要な材料は以下の通りです。

材料

【材料】

・絹豆腐　150g

・卵　1個

・千切りキャベツ　80～100g

・和風顆粒だし　小さじ1杯

・片栗粉　小さじ1杯

・ソース、マヨネーズ、カツオ節、青のり　お好みで

1.材料を混ぜる

タッパーなどの耐熱容器に絹豆腐、卵、和風顆粒だし、片栗粉を入れましょう。

絹豆腐をつぶしながら混ぜ合わせていきます。

【電子レンジでOK】タッパーに豆腐・卵・キャベツを入れたら…　できた一品に「リピ確！」
具材を入れて混ぜたタッパーの写真（撮影：grape編集部）

撮影：grape編集部

2.キャベツを加える

全体が混ざったら、千切りキャベツを加えて、さらに混ぜてください。

この時、すでに千切りにされている、袋入りのカットキャベツを使用すると時短になりますよ。

【電子レンジでOK】タッパーに豆腐・卵・キャベツを入れたら…　できた一品に「リピ確！」
具材を入れて混ぜたタッパーの写真（撮影：grape編集部）

撮影：grape編集部

3.電子レンジで加熱する

最後は、電子レンジで加熱していきます。

加熱前に、紅ショウガや桜エビなど、お好みで具材を追加してもOK。筆者は、スライスチーズをのせてみました。

【電子レンジでOK】タッパーに豆腐・卵・キャベツを入れたら…　できた一品に「リピ確！」
加熱前の豆腐お好み焼きの写真（撮影：grape編集部）

撮影：grape編集部

耐熱容器にふんわりとラップをかけたら、600Wに設定した電子レンジで、5分ほど加熱してください。

ソースやマヨネーズなどをトッピングをすれば完成です！

【電子レンジでOK】タッパーに豆腐・卵・キャベツを入れたら…　できた一品に「リピ確！」
豆腐お好み焼きの完成品の写真（撮影：grape編集部）

撮影：grape編集部

豆腐を使ったレンチンお好み焼きは、タッパー1つで簡単！

『豆腐を使ったレンチンお好み焼き』は、豆腐のフワッとした食感がおいしい一品。

トッピングや具材をアレンジすれば、さまざまな味わいが楽しめます。

ちなみに、千切りキャベツの代わりにモヤシを使えば、お財布にも優しくでき上がるでしょう。

タッパーの中で混ぜて作れるだけでなく、そのままスプーンですくって食べられるため、洗い物を減らすことも。

忙しい日でも手軽に準備ができますよ。

「いつもよりヘルシーに、でもガッツリと食べたい！」という時に重宝すること間違いなしな『リピ確レシピ』。気になる人は試してみてはいかがでしょうか！

[文・構成／grape編集部]

編集部おすすめ