角切りにしたサツマイモを？　レンチンで完成する一品に「おつまみにもぴったり」
撮影：エニママ 画像（6枚）

秋になると恋しくなるのが、ホクホク甘いサツマイモ。

定番の焼き芋や大学芋もいいですが、「おかずとして楽しめるサツマイモ料理を作りたい」と思い、チーズを使ったデリ風サラダを試してみることにしました。

『サツマイモとチーズのデリ風サラダ』の作り方

甘じょっぱい味わいとチーズのクリーミーな食感が、まるでお店で買うデリのような一品です。

早速作ってみましょう。

角切りにしたサツマイモを？　レンチンで完成する一品に「おつまみにもぴったり」
さつまいもとチーズの写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

材料は以下の通りです。

材料

【材料（2人分）】

・サツマイモ　小1本（約200g）

・ベビーチーズ　2個

・マヨネーズ　大さじ1杯

・塩　少々

1.サツマイモを切って、電子レンジで加熱する

サツマイモは皮をよく洗い、1cm角にカットします。

角切りにしたサツマイモを？　レンチンで完成する一品に「おつまみにもぴったり」
カットしたさつまいも写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

耐熱容器に入れて軽く水をかけ、ふんわりラップをして電子レンジで約5分加熱。

加熱時間は使用する電子レンジによって調整してくださいね。竹串がスッと通ればOKです。

2.塩とチーズ、マヨネーズを加えて混ぜる

温かいうちに塩を加えて軽く混ぜ、粗熱がとれたらチーズを加えます。

角切りにしたサツマイモを？　レンチンで完成する一品に「おつまみにもぴったり」
サツマイモにチーズを加える写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

マヨネーズを入れて全体をさっくりと混ぜれば完成です。

調味料が塩とマヨネーズだけなので、簡単にできるのが嬉しいですね。

角切りにしたサツマイモを？　レンチンで完成する一品に「おつまみにもぴったり」
マヨネーズを入れて混ぜた写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

お弁当の一品や作り置きにもおすすめ！

好みで砕いたくるみやパセリをトッピングすると、食感や彩りがプラスされてさらにリッチな味わいになります。

冷蔵庫で少し冷やしてから食べても、味がなじんでよりおいしいです。

角切りにしたサツマイモを？　レンチンで完成する一品に「おつまみにもぴったり」
サツマイモとチーズのサラダの写真（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

ほんのり甘いサツマイモと、塩気のあるチーズの相性は抜群。副菜としてはもちろん、ワインのおつまみにもぴったりでしょう。

時間が経っても水っぽくならないので、お弁当の一品や作り置きにもおすすめ。

秋の食卓を彩る、優しい甘さのデリ風サラダをぜひ試してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

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