安藤優子アナ、愛犬の体調を気遣い箱根旅行を中止　自宅で「キッチン居酒屋アンドー」開店
安藤優子オフィシャルインスタグラム（@yukoando0203）より

フリーアナウンサーの安藤優子が29日、自身のインスタグラムを更新し、愛犬の体調を気遣って箱根旅行を中止したエピソードを投稿した。

安藤は「昨日は涼しい箱根へ、と思いましたが、リンの大事をとってやめました」と報告。
フレンチブルドッグのリンが「行きたくないのよね」という意思表示を見せたため、旅行を取りやめたという。

代わりに自宅で「いつものキッチン居酒屋アンドー開店」として、手作り料理を楽しんだ様子を紹介。コブサラダ、アボカドと枝豆・海老のマスタードソース和え、塩とオリーブオイルをかけた冷奴にアーモンドをトッピング、いただきものの牡蠣、カリカリに焼いたお揚げなど、豊富なメニューを披露した。

メインディッシュは当初、麻婆茄子を作る予定だったが、冷蔵庫にあったパプリカを加えて麻辣炒めに変更。締めのご飯にはツルヤの生姜ご飯の素と揚げ玉を混ぜ、海苔をたっぷりとのせて完成させた。「揚げ玉って本当にいい仕事します」とコメントを添えている。

料理中、愛犬・リンとタンがぴったりと寄り添って眠る姿を見て「この姿に本当に幸せを感じます。動物ってすごいと心底思います」と愛情深いコメントを寄せた。

投稿の最後には「本日もまた暑さ逆戻りの東京。残暑などという生易しいものではないですね」として、猛暑への注意を呼びかけ、「どうかみなさまもくれぐれもお身体をおいといくださいませ」とファンへの気遣いを示した。

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【参照元】
安藤優子オフィシャルインスタグラム

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