安藤優子、愛犬との銀杏並木散歩と手作り料理で充実の休日を公開
安藤優子オフィシャルインスタグラム（@yukoando0203）より

フリーアナウンサーの安藤優子が11月16日、インスタグラムを更新し、愛犬タンちゃんとの散歩と手作り料理の様子を公開した。

安藤は快晴の東京で、フレンチブルドッグのタンちゃんと国立大学の銀杏並木を散歩したことを報告。
「陽射しをたっぷり浴びてキラキラしていました」と美しい紅葉の様子を伝えた。

この日は散歩以外は外出せず、早めの夕食で様々な手作り料理を楽しんだという。イカ刺しは沢庵と大葉を刻んだものと合わせて塩と胡麻油で和え、玉蒟蒻は醤油のみでじっくり煮込んだ。知人手作りのサーモンと帆立のキムチや、烏賊ゲソ焼きにマヨネーズと黒七味を添えるなど、多彩なメニューを披露した。

特に創作料理として、冬瓜と巻き湯葉を薄い出汁で煮て貝柱の餡をかけた一品や、煮物で残った巻き湯葉を生ハムで巻いてオリーブオイルとトリュフ塩をかけたおつまみを紹介。後者については「見た目にも洒落ていて、もう少し工夫したらかなりイケてる前菜になりそうです」とコメントした。

メイン料理の太刀魚は皮に切れ目を入れてガーリックソテーにし、仕上げにバターを加えて寒ちぢみほうれん草と炒め合わせた。締めには松茸と乾燥湯葉の炊き込みご飯を用意したという。

安藤は乾燥湯葉について「大袋を買って常備してあります。お吸い物や青菜の煮浸しなどにそのまま使えるので、本当に重宝しています」と実用的なアドバイスも添えた。生湯葉に比べて価格が安く日持ちすることから「湯葉好きとしては乾物棚に欠かせません」と述べている。

また、散歩時の注意点として、銀杏並木に落ちていた生の銀杏には強いアレルギー物質が含まれているため、散歩後の足洗いを入念に行っていることも明かした。


この日はタンちゃんのメンテナンスと自身のデスクワークデーとし、「腰を気遣いながらの移動と作業です」と体調への配慮も見せながら、フォロワーに向けて「みなさまも佳き佳き一日をお過ごしくださいませ！」とメッセージを送った。

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【参照元】
安藤優子オフィシャルインスタグラム

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