安藤優子アナ、約1ヶ月ぶりの海の家で見事な夕陽と手料理を堪能
安藤優子オフィシャルインスタグラム（@yukoando0203）より

フリーアナウンサーの安藤優子が11月30日、自身のインスタグラムを更新し、約1ヶ月ぶりに訪れた海の家での様子を投稿した。

安藤は「昨日の夕陽は見事としか喩えようもなく まさに心が洗われるような風景でした！」とコメントし、美しい夕陽の写真を公開した。


また、地元の直売所で購入した蕪とセロリを使ったカルパッチョ仕立ての料理を紹介。蕪は皮ごと薄くスライスし、セロリは斜めにスライスして軽く塩をふり、蕪の葉はさっと茹でてみじん切りにした。ドレッシングはオリーブオイル、ニンニクのすりおろし、ホワイトバルサミコ酢、粒マスタードで仕上げたという。

その他にも鮪の刺身や生白魚の卵とじ、セロリと豚バラ・キクラゲの塩コショウ炒め、土鍋で炊いた松茸ご飯などの手料理を振る舞い、「ホッとする家ご飯でした」と満足そうに述べた。

投稿時点ではすでに帰京の途中であることを明かし、「大学仕事などなどデスク山盛りの仕事が待ってくれていまーす（笑）」と忙しい日常への復帰を予告。最後に「本日も心爽やかな一日になりますよう！」とフォロワーに向けてエールを送った。

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【参照元】
安藤優子オフィシャルインスタグラム

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