大和田獏、入谷の老舗でヒゲダラ鍋を堪能「81歳女将の一人切り盛りに感動」
大和田獏オフィシャルインスタグラム（@bakuowada）より

俳優の大和田獏が2月26日、自身のインスタグラムを更新し、書籍「ばくうま ばくめし」（ブティック社）の打ち上げで訪れた入谷の料理店での食事体験を報告した。

大和田は出版社の担当者と編集者と共に、入谷にある「双葉」という店でヒゲダラ鍋を味わったことを明かした。
この店は81歳の女将が一人で切り盛りしており、編集者の推薦で訪れたという。

投稿では「お刺身盛り合わせも穴子焼きも美味しかったが、なんと言ってもヒゲダラ鍋が美味しかった！」と絶賛。初めて食べたヒゲダラについて「生ダラより弾力のある食感があり美味しかった」と感想を述べている。

さらに大和田は、女将から教わった豆知識として、ヒゲダラの正式名称が「よろいいたちうお」であり、タラの仲間ではなく頭が鎧のように硬いことを紹介。「素敵な女将さんに色々教えて頂きました」と感謝の気持ちを表し、「お店も料理も大満足でした。正に『恐れ入谷の鬼子母神』でした！」と江戸小話の決まり文句で締めくくった。

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【参照元】
大和田獏オフィシャルインスタグラム

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