生チョコの濃厚さと、チョコレートプリンのなめらかさ「カカオクリュ」誕生

生チョコの濃厚さと、チョコレートプリンのなめらかさ「カカオクリュ」誕生
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産地と素材にこだわる、全く新しいカカオスイーツが誕生。

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新世は、新たに立ち上げた製菓事業部によるチョコレートブランド「CACAOLOGY(カカオロジー)」より、“なめらかで、産地ごとに異なるカカオ豆の味わいが感じられ、飽きずに最後まで美味しく食べられる”カカオスイーツ「カカオクリュ(CACAO CRU)」を、12月1日よりオンラインストアにて発売。

先行して「プルミエメ」にて、鉄板トーストと合わせたメニューが期間限定で登場する。

■濃厚カカオスイーツの誕生

「CACAOLOGY」は、カカオの個性を最大限に引き出すため真摯に探究する作り手「カカオロジスト」が、「IMAGINE」をコンセプトに、奥深いBean to Barの世界をさらに飛躍させたいという思いで、新しいカカオ体験を目指すチョコレートブランド。

生チョコの濃厚さと、チョコレートプリンのなめらかさ「カカオクリュ」誕生

第一弾商品である「カカオクリュ」は、産地から取り寄せたカカオ豆を自社工房で丁寧に選別・焙煎してつくりあげる、カカオの個性と香り・素材がマリアージュした濃厚カカオスイーツ。

なめらかプリンブランドの開発など、経験豊富なシェフ・パティシエの宮根とタッグを組み、「なめらかプリンとBean to Barチョコレートのハイブリッドである、世界一のチョコレートプリンをつくる」べく、試行錯誤を重ねた。

生チョコの濃厚さと、チョコレートプリンのなめらかさ「カカオクリュ」誕生

■カカオクリュ
【定番】産地ごとの個性豊かな4種のカカオと、香り立つ4種の副素材のマリアージュが楽しめる。

・#00 バニラ マダガスカル産カカオ×バニラビーンズ
フルーティーで芳しいマダガスカル産カカオと、高級バニラビーンズの上質な甘い香り。


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