「GINZA SUSHI BANYA KAI」の2周年を記念した「おまかせコース」が、5月30日まで提供延長

「GINZA SUSHI BANYA KAI」は、開業2周年に合わせて提供している「山盛り雲丹と、ひとりひと蟹の豪快お通しが付いた『おまかせコース』」の提供期間を、5月30日（金）まで延長する。

お通しとは思えない山盛りの雲丹や蒸し毛蟹が一皿目に提供されていることで、驚きと割安感のあるコースとして、同店に足を運んだ人からの大きな支持を集めている。

上質な江戸前寿司をよりカジュアルに楽しむ

2023年1月、上質な江戸前寿司をよりカジュアルに、より贅沢に楽しめる店としてオープンした「GINZA SUSHI BANYA KAI」。同店は、銀座にありながら、上質な素材に職人の丁寧な仕事を加えたおまかせコースをお値打ち価格で提供していることから、人気店として親しまれている。

オープン2周年を迎え、感謝の気持ちを伝えるために、同店は通常の「おまかせコース」に、山盛り雲丹や蒸し毛蟹といった贅沢なお通しを付けた特別な「おまかせコース」を提供中。

利用客から「この豪華さでこの価格は信じられないレベル！」などと評価されていることを受け、同コースは5月30日（金）まで販売が延長されることが決定した。

従来のお通しのイメージを覆す雲丹と毛蟹

コースの一皿目に提供されるのは、雲丹や毛蟹といった高級食材がてんこ盛りのお通し。同メニューは、お通しのイメージを変えるような盛り付けで楽しんでもらいたいという気持ちから考案された。

雲丹は味わいが濃厚で香り豊かなものを厳選し、豪快に山盛りで提供される。毛蟹は甲羅盛りにして、さらに雲丹やいくらをトッピング。丁寧にひとつひとつ捌いたものを盛り付けているため、箸で味わえるのも嬉しい。

ボリュームたっぷりの豪華なお通しは、心ゆくまで豪快にかき込むのもよし、コースの合間に酒肴として少しずつつまむもよし、寿司にトッピングして楽しむもよし。

コースの始まりから最後のシャリの一粒まで、存分に楽しんでほしいという同店の想いが溢れた、今だけ限定の至極のコースとして提供される。

オープン直後から話題となった「GINZA SUSHI BANYA KAI」

2023年、銀座にオープンした「GINZA SUSHI BANYA KAI」は、オープン直後から常に予約で満席の話題店に。同年9月には2号店となる「SUSHI BANYA KAI 品川店」がオープンした。

高クオリティの寿司を高コスパ価格で提供できるのは、メニューを「おまかせコース」の1本にしぼり食ロスを抑えたことや、独自の仕入ルートを開拓するなどの工夫に加え、当店が新人職人育成の場しての役割も担っていることが大きな理由のひとつとなっている。

職人不足が和食業界全体の課題となっている中、同社は職人志望者が未経験からでも働きながら学べる「板前オープンスクール」を2022年11月に開講。“新人寿司職人育成”も兼ねている同店では、スクールで学ぶ新人職人が実際にベテラン職人とともにカウンターに入り、実践で腕を磨いている。

店内にはずらりと18席が並ぶ圧巻のカウンター席を中心に、テーブル席や個室も完備されており、銀座でのカジュアルな接待や大切な人や友人との食事など、さまざまなシーンで利用可能だ。

今だけしか味わえない同店の特別な「おまかせコース」を確実に楽しみたいなら、早めの予約が吉だ。

山盛り雲丹と、ひとりひと蟹の豪快お通し付「おまかせコース」
提供期間：提供中～5月30日（金）
価格：12,500円（税込）
販売店舗：GINZA SUSHI BANYA KAI
所在地：東京都中央区銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビル7F
予約ページ：https://bit.ly/4lqueKr

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000087.000088584.html

（kyoko.）