新茶とマスクメロンを使用した5月限定パフェ。会員制パフェバー「Remake easy」にて提供開始

住所非公開の会員制パフェバー「Remake easy（リメイクイージー）」を運営するRemake easy社は、同店の5月限定パフェ「八女茶とマスクメロンの利休ヴァシュランパフェ」を5月31日（土）までの期間限定で提供する。

小豆島産のオリーブオイルがアクセントに加わった香り高い特別なパフェを、提供期間中に忘れずに味わいたい。

新茶とマスクメロンが香る5月限定パフェ

福岡県の八女茶の新茶を使用し、旬のマスクメロンの甘い芳香と小豆島のオリーブオイルの清らかな香りがマリアージュする、5月の期間限定パフェ「八女茶とマスクメロンの利休ヴァシュランパフェ」。

新茶の香りを閉じ込めたメレンゲと、茎茶「白折」の旨みが存分に引き出されたホワイトチョコレートムースに新茶を低温でミルクに抽出した自家製アイスクリームを合わせた、お茶の季節のスペシャルなヴァシュラン仕立てのパフェは、これまでにない贅沢な仕上がりだ。

新茶とオリーブが味わい深いペアリングカクテル

低温でじっくりと丁寧に抽出した新茶をエスプーマにすることでクリーミーな味わいに仕立てられた、ペアリングカクテル「八女の新茶とオリーブのスプリッツァー」。国産ワイン「甲州」とメロンとお茶のソースが合わさることで、芳醇な味わいに仕上がった。

小豆島のオリーブオイルを加えることで、季節感あふれるより爽やかな味わいが楽しめるだろう。

新茶ソーダのモクテルにも注目

福岡・八女のうま味ある茎茶「白折」を低温で抽出し、エスプーマとして閉じ込めたノンアルコールのペアリングカクテル「八十八夜の新茶ソーダ」。茶葉とメロンを使ったソースと合わせて、新茶の清涼感が楽しめるモクテルとなっている。

SNSを中心に口コミで広がった「Remake easy」

完全会員制パフェバーという新業態が話題となり、一度は行ってみたいとSNSを中心に口コミで広がった「Remake easy」。数か月に一度行われる会員募集は、毎回数分で完売する盛況ぶりを見せ、限られた人だけが体験できる特別な店として認知されている。

同店では定番メニューである「イチゴの花畑パフェ」や各店舗限定のご当地パフェのほか、旬の素材を使用した月替わりの季節限定パフェが用意されている。おいしさを最大限に引き出すために綿密に計算されたパフェとペアリングカクテル、そして贅沢な空間をゆったりと楽しみたい。

緑茶の爽やかな味わいとマスクメロンの濃厚な味わい、そしてアクセントのオリーブオイルが心ゆくまで楽しめる5月の季節限定パフェを味わうため、各店舗に足を運んでみては。

八女茶とマスクメロンの利休ヴァシュランパフェ
提供期間：提供中～5月31日（土）
提供場所：「Remake easy」各店舗（札幌すすきの・渋谷・新宿・池袋・名古屋伏見・大阪心斎橋）
公式Instagram：https://www.instagram.com/remakeeasy/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000061.000108055.html

（kyoko.）