日本初上陸！シンガポール発スペシャルティコーヒー「ALCHEMIST」都内に2店舗オープン

“手軽に上質なコーヒーを”というコンセプトのもと、シンガポールで人気を集めるスペシャルティコーヒーブランド「ALCHEMIST（アルケミスト）」が日本初上陸。

6月24日（火）に青山、30日（月）に浅草に新店舗をオープン予定だ。

丁寧な焙煎スタイルを貫き通す「アルケミスト」

2016年、創業者のWill Leow氏によって、シンガポールのオフィス街の一角に構えたわずか4坪のコーヒースタンドから始まった「アルケミスト」。バリスタがユーザーの好みに合わせて豆を提案、コーヒー豆本来の“甘み”を最大限に引き出したスペシャルティコーヒーを提供する。

「世界中どこにいても、高品質なコーヒーを老若男女誰もが手軽に楽しめるように」という信念のもと、コーヒー本来のおいしさを真摯に追求し続けているブランドだ。

舌の肥えたシンガポールの人々の間で評判を呼び、現在は11店舗を展開。創業以来の丁寧な焙煎スタイルは、今も変わらない。日本初出店となる青山店と浅草店でも、その姿勢は受け継がれ、日常に寄り添う一杯を届けてくれる。

ALCHEMIST Aoyama

ALCHEMIST　Asakusa

「アルケミスト」が大切にする3つのこだわり

同ブランドは、3つのこだわりを大切にする。

本当に優れた“グリーンコーヒー”との出会い

コーヒーの買い付けは、価値観を共有できる生産者やトレーダーとの長期的な関係を重視。選び抜かれたサプライチェーンを通じて、高品質な生豆“グリーンコーヒー”を調達している。

価格や知名度にとらわれず、本当に優れた一杯と出会う“発見”を大切にする姿勢は、ブランドの理念である「誰もが手軽に楽しめるコーヒー」の体現でもある。

コーヒー豆の種類により異なる“季節の旬”を捉る

コーヒーを“季節ごとに変化する果実”と捉え、豆ごとに最適な焙煎を行うことで、その時期にもっともおいしい一杯を提供している。店舗には常時10種類以上のコーヒーがそろい、一杯ごとに異なる風味の変化を楽しめる、豊かなラインナップを展開している。

コーヒーの可能性を引き出すバリスタを育成

バリスタは“ただ淹れる人”ではなく、コーヒーの可能性を引き出す職人。同社ではそうした考えのもと、焙煎方法や産地での栽培、輸送まで、豆が店に届くまでのプロセス全体を学ぶ育成を行っている。

感覚・理論・技術を段階的に習得するステップアップ式トレーニングを通じて、「甘さ」「クリーンさ」「風味」というブランドのこだわりを、一杯の中で確実に表現できるよう磨いていく。

コーヒー豆のおいしさを引き出した至極の一杯を味わいに、足を運んでみたい。

ALCHEMIST Aoyama
オープン：6月24日（火）
所在地：東京都渋谷区渋谷2丁目1-9 COERU渋谷ビル1.2F
営業時間：8：00～19：00
定休日：なし（年末年始未定）
座数：約30席
展開商品：コーヒー10種類以上、各単品税込600円～1200円台

ALCHEMIST　Asakusa
オープン：6月30日（月）
所在地：東京都台東区浅草1丁目17-4 A＊G ASAKUSA1.2F
営業時間：9：00～19：00
定休日：なし（年末年始未定）
座数：約70席
展開商品：コーヒー10種類以上、各単品税込600円～1200円台

アルケミスト ジャパン公式サイト：https://alchemist.global/ja-jp
公式Instagram：https://www.instagram.com/alchemist.jp/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000163641.html

（ERIKO T）