夏のご褒美にジンとパイナップルのハーモニー“大人のパウンドケーキ”が京都・バイカル下鴨本店に登場
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クラフトジンの香りをまとった、夏の焼き菓子が誕生した。

京都・下鴨に本店を構える洋菓子店「バイカル」では7月1日（火）より、京丹後産クラフトジンとパイナップルを組み合わせた夏季限定スイーツ「アナナスパウンド」を販売する。

1955年創業の老舗が手がける、爽やかで贅沢な“大人のための新定番”。下鴨本店限定での提供となる。

ジンとパイナップルが香る“大人のパウンドケーキ”

「アナナスパウンド」は、シロップ漬けのパイナップルを混ぜ込んだパウンド生地に、クラフトジンのシロップをたっぷり染み込ませて焼き上げた。

芳醇なジンの香りと果実の甘みが重なり合い、夏の午後にも心地よい余韻を残す一切れに仕上がっている。アルコールをほんのり効かせた設計は、甘さ控えめの焼き菓子を好む“大人”にこそふさわしい。

京丹後の森を閉じ込めた、クラフトジンの芳香

アナナスパウンドに使用されている「舞輪源フレッシュクラフトジン」は、京丹後・舞輪源蒸留所が手がけるクラフトジン。

198種の薬草薬樹が自生する丹後天橋立大江山国定公園の山々で、朝摘みされたクロモジやクマザサなど14種の植物を使い、異なる硬度の湧水をブレンドして蒸留される。

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「SFWSC2025」で最高金賞を受賞したこのジンは、京都の森の香りを封じ込めたような一本。ジンの深みに支えられた本スイーツは、素材にこだわるバイカルならではの提案といえるだろう。

下鴨本店だけの限定スイーツ。夏の贈り物にも

アナナスパウンドは、9月下旬までの夏季限定商品。価格は3,240円（税込）で、バイカル下鴨本店のみで販売される。香り高いスイーツは、涼を贈る手土産や、自分へのご褒美にもぴったりだ。

丹念に焼き上げられた洋酒スイーツが並ぶ店内で、“季節限定の味わい”を楽しんでみてはいかがだろうか。

アナナスパウンド
価格：3,240円（税込）
サイズ：約7×17×高さ6cm
販売期間：7月1日（火）～9月下旬予定
販売店舗：バイカル 下鴨本店
所在地：京都府京都市左京区下鴨本町4-2

公式オンラインストア：https://www.baikal.jp/search/
公式Instagram：https://www.instagram.com/kyoto_baikal/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000036.000149774.html

（山之内渉）

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