旬の国産食材とフレンチの技法がテーマ！東京・日本橋の高級鉄板焼レストラン「明水然・楽」

2025年06月30日(月)19:30

旬の国産食材とフレンチの技法がテーマ！東京・日本橋の高級鉄板焼レストラン「明水然・楽」

東京・日本橋のおまかせ高級鉄板焼レストラン「明水然・楽（メイスイゼン・ラク）」では、厳選した日本の旬の食材とフランス料理が融合した芸術性のある料理を提供している。

さらに、鉄板の上でのライブ感あふれる演出により驚きの食体験ができるとあって、美食家をはじめとした食通たちから話題を集めている。

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日本の旬食材とフレンチが融合した鉄板焼レストラン

同店では「日本の旬食材 × フレンチの技法」をコンセプトに、季節の移ろいを表現した約14品のおまかせコースを提供している。中でも、隠し味として使用するフレンチソースは素材を味を引き出すと好評だ。さらに、素材とともに鉄板調理のライブ感にもこだわっており、目の前で仕上げる芸術性の高い料理が話題となっている。

2つのおまかせコースをラインアップ

同店では現在、完全予約制にて2つのおまかせコースを提供している。

「楽・おまかせコース」ではA5ランク和牛と旬の食材を中心に、バランスのとれた定番メニューを提供。

「明・おまかせコース」は伊勢海老を含む豪華なダブルメインの特別コース。美食家からも支持される特別メニューをラインアップする。

6月から“真夏の記憶”を表現した限定メニューを提供

6月から提供を開始した夏限定メニューでは、海の幸や柑橘系フルーツの香り、夏野菜をテーマにした“真夏の記憶”を表現した料理を用意する。火入れや香り、温度のコントロールなどを計算し、盛り付けの色彩や器選びにもこだわり、五感を使って料理を楽しんでもらう。

また、記念日や誕生日には手書きメッセージ付きデザートプレートとミニ花火演出のサプライズサービスを無料で用意。大切な人との特別な時間を楽しんでもらう。

※事前予約にて無料提供

世界に広がる「明水然・楽」の食体験

同店は日本を代表する老舗百貨店や安産祈願として知られる水天宮などが立ち並ぶ東京・日本橋で、本物志向のゲストが訪れる空間。同店の成功に皮切りに、香港やシンガポールにも店舗を展開しており、「明水然・楽」のおもてなしや食体験が海外でも体験できる。いずれも高い評価を得ているため、今後はアメリカ、カナダ、中国などへの進出も計画している。

特別な日に訪れたいお店の一つとして、「日本の旬食材 × フレンチの技法」をご賞味あれ。

明水然・楽（メイスイゼン・ラク）
所在地：東京都中央区日本橋人形町1-12-11 リガーレ日本橋人形町 2F A-204
営業時間：ランチ 11:30～15:00（L.O.14:00）、ディナー 17:00～22:00（L.O.20:30）
席数：27席（カウンター7席、テーブル20席）
定休日：月曜日・1月1日
公式サイト：https://jp.minsuizenraku.com/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000149629.html

（hachi）

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