カレーで漬け込むだけカンタン「タンドリーチキン」　カレーのプロが教える手間なしアレンジ (2020年12月13日)

カレーは一度に多く作ると、その後保存しながらも数日間食卓に上ることがある。毎日食べても飽きないよう、おいしく簡単にアレンジする方法をチャンピオンカレー（石川県野々市市）で商品開発に当たる営業企画部部長に特別に考案してもらった。前回は「うどん」と「ドリア」へのアレンジ方法を紹介した。今回は市販のルーをもとに作り、一晩保存した「二日目のカレー」を使う「ディップ」や「タンドリーチキン」、チャンピオンカレーが販売するチルドパックで作る「スープカレー」レシピを取り上げる。「優しいカレー風味」のタンドリーチキン軽食やつまみのお供に良さそうな「ディップカレー」。カレーを温め、マヨネーズとこしょうと混ぜるだけだ。【材料（1人前）】具なしカレー：お玉1.5杯（90グラム）マヨネーズ：20グラムこしょう：少々トースト：1枚記者もトーストにディップして食べてみた。まろやかだが、くどくない味わいだ。パンは素のままでもいいが、マーガリンやバターを塗ったうえでディップすると、ますますおいしい。チャンピオンカレー営業企画部部長によると、「さらにツナを混ぜたディップをパンに塗って、トーストするのもいい」。続いて、ヨーグルトやスパイスなどで漬け込んだ鶏肉を焼く「タンドリーチキン」を、カレーを使って簡単に作るするレシピ。【材料（1人前）】具材なしの冷えたままのカレー：お玉1杯と少し（100グラム）鶏むね肉：200グラムヨーグルト：個食タイプ1個（4個入り75グラムパックのもの）塩こしょう：少々一味または七味：少々鶏むね肉を一口大にカットし、材料と共にジップロックに入れて揉みこみ、一晩おく。肉だけを取り出し、油を敷いて弱火で火が通ってきたら、強火で焼き目をつけて完成。その際、漬け込み液が焦げ付かないように注意する。水気が飛んできたら、仕上がり合図だ。「スパイスの利いた味」というよりは、「優しいカレー風味」のタンドリーチキンが出来上がるが、塩こしょうや一味の量を加減すれば、しっかりした味付けにもできる。自宅で本格「スープカレー」最後に、チャンピオンカレーのチルドパックを使って作る「チャンカレスープカレー」を紹介する。チャンピオンカレーの風味を残しつつ、コンソメと鶏ガラの旨味が詰まった本格なスープカレーが、自宅で簡単に作れる。【材料（2人前）】チャンピオンカレーチルドパック180グラム：１つコンソメ：中さじ２鶏ガラスープのもと：中さじ２こしょう：少々水：400ミリリットル具材：お好み（画像1は手羽元・玉子・ネギ・ブロッコリー・人参・パプリカ・オクラ）ご飯：お茶碗2杯分調味料とカレーと水を混ぜて加熱させ、沸騰したら完成だ。具材を入れる場合は一緒に煮込むが、具材によっては別ゆでが必要になる。ご飯はバターライスにすると、よりおいしい。チャンピオンカレー公式サイトで、上記以外のアレンジレシピも公開中だ。＜J-CASTトレンド＞