ラズベリーとホワイトチョコのケーキ（辻仁成「ムスコ飯」第200飯レシピ）
画像（8枚）
第200飯「ラズベリーとホワイトチョコのケーキ」

■材料
バター　　　　200g
グラニュー糖　200g
卵　　　　　　200g

薄力粉　　　　　　　200g
ベーキングパウダー　小さじ1

ラズベリー　　　　　　100g（生または冷凍）
ホワイトチョコレート　100g

＜飾り用アイシング＞
粉糖　　　50g
レモン汁　小さじ2

＜トッピング＞
いちご　　　4～5個
ピスタチオ　適量

■下準備
・バター、卵は冷蔵庫から出して室温に戻しておく。
・薄力粉とベーキングパウダーは2回程ふるっておく。


・オーブンは180度に予熱しておく。
・パウンド型にオーブンシートを敷き込んでおく。

■作り方
【1】室温に戻したバターとグラニュー糖を白っぽいクリーム状になるまでしっかりすり混ぜる。電動ホイッパーを使ってもよい。

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【2】溶いた卵を5回くらいに分けて加える。その都度よく混ぜ分離しないようにする。

ラズベリーとホワイトチョコのケーキ（辻仁成「ムスコ飯」第200飯レシピ）

【3】卵がしっかり混ざったら一緒にふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで全体をさっくりと生地を切るように50回くらい根気よく混ぜる。

ラズベリーとホワイトチョコのケーキ（辻仁成「ムスコ飯」第200飯レシピ）

【4】つやのある生地になったらラズベリーとチョコを加えさっくり混ぜる。

ラズベリーとホワイトチョコのケーキ（辻仁成「ムスコ飯」第200飯レシピ）

【5】パウンド型に入れ、180度で40～50分焼く。

ラズベリーとホワイトチョコのケーキ（辻仁成「ムスコ飯」第200飯レシピ）

【6】粉糖とレモン汁を混ぜアイシングを作り、絞り袋に入れケーキの上に模様を入れる。仕上げにいちごやピスタチオで飾る。

ラズベリーとホワイトチョコのケーキ（辻仁成「ムスコ飯」第200飯レシピ）

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