春の味わいを老舗江戸そば店で味わう「さくらそば御膳」4月12日までの期間限定で提供開始
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2026年で創業60周年を迎える株式会社杉並藪蕎麥は、全国6店舗にて、春限定の変わりそば「さくらそば御膳」を2026年4月12日までの期間限定で提供開始します。蕎麦作りが大好きなそば職人達が春の味わいを仕込んでおります。


熟練したそば職人だけが打ち上げられる貴重なさくらそば
さくらそばとは・・・

貴重な国産のそばの実の中心「芯粉」という白いそば粉に、桜の葉の旨味をたっぷりと染み込ませ打ち上げた職人技が光る季節のかわり蕎麦です。

通常はそば粉に水を入れて打ち上げるのですが、さくらそばはお湯をそば粉へ入れて打ち上げる難しい技。熟練したそば職人だけが打ち上げられる貴重なさくらそばは、毎年恒例の春限定の御膳。

桜の風味を蕎麦で味わう江戸前の粋を、ぜひ当店でお楽しみください。

【さくらそば御膳　税込2,530円】

＜御膳の内容＞

・さくらそば(冷たいおそばのみです)

桜の風味たっぷりのさくらそばは、藪伝統のかえしから仕込んだそばつゆでももちろん、桜塩でも味わえます。

・春の天ぷら盛り合わせ

海老天2本、さつまいも、タケノコ、菜の花、ミニトマト
太白淡口ごま油だけで力強く揚げております。桜塩で味わうのがおすすめ。

・一口さくらそばようかんとそば湯

国産そば粉で作る職人手作りのさくらそばようかんはお客様より支持されれている甘味。ぜひ塩桜がただようそば湯と一緒に味わってください。

【全国に6店舗展開中】

・東京赤坂やぶそば(赤坂駅直結、赤坂サカス内ビズタワー2F)
・「やぶそば」そごう横浜店(横浜駅直結、そごう横浜店10F)
・「やぶそば」名古屋店(名古屋駅直結、名古屋JRセントラルタワーズプラザ13F)
・「やぶそば」阪急うめだ本店(大阪梅田駅直結、阪急うめだ本店12F)
・「やぶそば」そごう広島店(広島電鉄紙屋町駅直結、そごう広島店10F)
・「やぶそば」ミナモア広島駅ビル店(広島駅直結、ミナモア広島駅ビル6F)

（出典元の情報／画像より一部抜粋）
（最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください）

出典：プレスリリース

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