「酸っぱい苺はこれ作って！」「買うより絶対安くて美味しい！」簡単いちごスイーツ4選

簡単いちごスイーツを作るのにかかる時間

• ・いちごカステラ　約20分（焼く時間を除く）
  ・いちごのヨーグルトムース　約15分（冷やす時間を除く）　
  ・いちご飴　約20分（固める時間を除く）
  ・いちごのテリーヌ　約40分（冷やす時間を除く）　

簡単いちごスイーツのカロリー

• ・いちごカステラ　約110kcal／8分の1切れ
  ・いちごのヨーグルトムース　約69kcal／1個
  ・いちご飴　約279kcal／1本
  ・いちごのテリーヌ　約82kcal／8分の1切れ

いちごカステラ

甘くてしっとりしたカステラに、フレッシュないちごを練りこんで、食紅をちょっと加えて、色も春らしいピンクに仕上げます。

よく泡立てた生地を型に流し入れて焼くだけなので、とっても簡単。食材も少なく、高コスパなおやつです。

いちごカステラの材料（15×15cmスクエア型1台分）

強力粉　70g
グラニュー糖　70g
卵　3個
いちご　50g
はちみつ　20g
牛乳　大さじ2／3
食紅（あれば）　添付の小さじ1／2
ざらめ糖　大さじ1

下準備

・スクエア型にクッキングシートを敷いておく。
・強力粉を振るっておく。
・卵を常温に戻しておく。
・オーブンを180℃に予熱しはじめる。

いちごカステラの作り方

①　オーブンシートをスクエア型の底に合わせて敷き、クッキングシートを側面より3cm程高めにカットして敷いて、ざらめ糖を側面に散らしておきます。

②　いちごのヘタを取ってジップロックなど、口が閉じる袋に入れ、袋の外から揉んで潰し、はちみつ・牛乳・食紅を加えて混ぜ合わせておきます。

③　ボウルに卵を割り入れてハンドミキサーで撹拌し、途中グラニュー糖を2～3回に分けて加えます。ハンドミキサーを高く持ち上げ、生地で字が描けるくらいもったりしたら、強力粉を振るいながら加えてさらに撹拌し、②を加えて全体に行き渡るように撹拌します。

④　①の型に③の生地を流し入れ、菜箸を生地に入れ上下左右に動かして空気抜きをし、さらに型を持ち上げて台の上に2～3度軽く落として、空気を抜きます。

⑤　180℃に予熱したオーブンに入れて10分焼き、160℃に下げて25～30分焼き、竹串を刺して、生地が付いてこなければ焼き上がりです。クーラーに乗せて冷まします。

いちごのヨーグルトムース

いちごのヨーグルトムース

材料をどんどん混ぜて、型に入れて冷やし固めるだけの、とってもお手軽なスイーツです。

いちごとヨーグルトの爽やかな甘酸っぱさが、春を感じさせる美味しさ！

いちごのヨーグルトムースの材料（4個分）

いちご　200g
きび糖（砂糖）40g（いちごの甘さによって、量を調節して下さい。

【トッピング用】

いちご　4個
ヨーグルト　20g
砂糖　小さじ1

下準備

・いちごは洗ってヘタを取り、水気を拭き取っておきます。
・ヨーグルトは常温に戻しておきます。

いちごのヨーグルトムースの作り方

①　小さめの耐熱ボウルに水を入れてゼラチンパウダーを振り入れてふやかし、600Wのレンジで20秒加熱します。

②　いちごときび糖をフードプロセッサーに入れて滑らかに攪拌し、ヨーグルト、①の溶かしたゼラチンを加えてさらに滑らかに攪拌します。

③　②をグラス（型）に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やします。

※表面に泡がある場合、少ない時はキッチンペーパーでちょんちょんとして染み込ませるか、スプーンですくい、たくさん出来てしまった時は、バーナーやライターの火で表面をなぞるように、さっと動かすと気泡が消えます。

④　トッピング用のヨーグルトと砂糖を混ぜ合わせ、③のムースの中央に小さじ1ずつ流し入れ、いちごをトッピングしたら、完成です！

いちご飴

いちご飴

材料はいちご、砂糖、水のたった3つ！パリパリの飴の中から、甘酸っぱくてジューシーないちご果汁が溢れ、至福の美味しさです。

残った飴はクッキングシートの上に、スプーン1杯ずつ乗せて爪楊枝を付けて、べっこう飴にしたり、ぶどうに爪楊枝を刺して飴をくぐらせて冷やし固め、ぶどう飴にしても美味しいですよ。

いちご飴の材料（3本分）

いちご　12個
砂糖　200g
水　50ml

いちご飴の作り方

①　いちごをよく洗って、水分が残っていると飴が固まりにくくなるので、しっかりとキッチンペーパーで拭き取り、ヘタを切り取ります。

②　いちごの切り取ったヘタの方から竹串を刺します。竹串1本に付き、いちごを4個刺します。これを今回は3本作ります。

③　底の平らなフライパンに砂糖と水を入れて、弱火で10分程加熱します。

※この時、混ぜたり触ったりせずに加熱します。動かすと、砂糖が結晶化してしまいますので、注意して下さい。

④　箸の先に③の飴を付けて、水に漬けてみて、すぐに固まったら飴の準備OKです。水と同化したり流れてしまった時は、加熱時間を増やして下さい。

⑤　②で作ったいちご串を飴にくぐらせて、クッキングシートの上に乗せて冷やし固めます。室内の温度が高い時は、冷蔵庫に入れて冷やし固めて下さい。

いちごテリーヌ

いちごテリーヌ

たっぷりのいちごとスパークリングワインを合わせた大人のデザート。

アルコールが苦手な方はスパークリングワインを一度沸騰させてから加えて、お子様向けにはスパークリングワインを全量水に変えて作ってください。

いちごテリーヌの材料（20cmパウンド型1台分）

いちご　2パック（500g）
スパークリングワイン　250ml
お湯　125ml
グラニュー糖　60g
板ゼラチン　20g

いちごテリーヌの作り方

①　いちごは洗ってヘタをとります。パウンド型に繰り返し使えるクッキングシートを敷いておきます。（繰り返し使えるクッキングシートがなければ型に直接／またはラップを敷いたパウンド型を用意します）

②　板ゼラチンはたっぷりの冷水に約10分ほど漬け、柔らかく戻します。粉ゼラチンを使う場合は、100mlの水をふり入れて10分ほどおきます。

③　ボウルにグラニュー糖を入れ、お湯を加えて溶かします。グラニュー糖が溶けたらゼラチンを加えて溶かします。溶けにくい場合はレンジなどで加熱して溶かしてください。

④　よく冷やしたスパークリングワインを注ぎ入れ、いちごを加えます。そのまま10分ほど置き、マリネします。

⑤　いちごのみを取り出し型に並べていきます。切ったときの断面を考えて、いちごを横向きにできるだけ隙間なく並べていきます。

⑥　ゼリー液を濾しながらいちごの上に注ぎます。（ゼリー液はあとでまた使うので全部注いでしまわずに2割くらい残しておきます）いちごが浸るくらいまで注いだら、一度冷蔵庫で30分ほど冷やします。

⑦　冷蔵庫から取り出し、ゼリー液が少し固まり、いちごが動かない状態であれば残りのゼリー液を注ぎます。さらに冷蔵庫で3～4時間冷やします。

⑧　型から取り出し、ひっくり返して出来上がりです。

※いちごにゼリー液を注ぐと、いちごが上面に浮いてきてしまい、できあがりがでこぼこになってしまいます。

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです

記事協力：sachi／Chicca Food