改めて考えたい咀嚼機能の基本。「よく噛む」より「ゆっくり味わう」が大切

2022年03月22日(火) 15:00

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食と生を支えるコンサルタントナースの西です。一般的に食事は「よく噛んで食べることが大切」といわれています。この噛む行為は咀嚼と呼ばれ、身体機能や脳への影響が指摘されています。今回は、咀嚼のメカニズムを...

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