隠し味はお酢！キノコがたっぷり入った“山菜スープパスタ” 常連客絶えない喫茶店には家族のような絆も【新発田市】#新潟グルメ (2025年6月18日)

全国に誇りたい新潟のグルメ。地域の憩いの場として愛され、常連客が絶えない喫茶店が新発田市にあります。お客が家族のように慕う店主に迫りました。【長谷川珠子アナウンサー】「新発田駅から続く下町商店街にある『TEAROOM木馬』。レンガ調の店構えがレトロで、今年で地域に愛され47年目を迎えます」【TEAROOM木馬 佐々木敦子さん】「ちょっとした会話で盛り上がって、笑いが絶えないような感じ。家庭的なお店にしたいなと」こう話すのは、店主の佐々木敦子さん（78）。コーヒーの香り漂うTEAROOM木馬を半世紀近く営んでいます。【常連客】「毎日来ている。ほとんど毎日。ここが休みでない限り。なくてはならない」【TEAROOM木馬 佐々木敦子さん】「お客さんはみんな家族みたいなもの」家族のように慕い合い、常連客が絶えない木馬で愛されているメニューがタケノコやキノコがたっぷりと入った〈山菜スープパスタ900円〉です。スープはエノキやシメジのうまみが出ていて、隠し味は敦子さんが大好きだというお酢。【長谷川珠子アナウンサー】「ダシがきいていておいしいです。後味で酢の酸味を感じてさっぱりします」【TEAROOM木馬 佐々木敦子さん】「酢が好きな人は、これにもっと足す。夏はさっぱりしておいしいねと」高校生の頃から通う常連客が60歳になっても飽きずに毎週食べるという山菜スープパスタ。【TEAROOM木馬 佐々木敦子さん】「だから味は変えられない、（お客が）この味に慣れているから」一方で、長年の常連客からはお店や敦子さんへの愛があふれます。ある客からは手作りの笹団子を。【笹団子をプレゼントした常連客】「ママさんと会話できるのは大きなポイント」ある客からは庭のアジサイをお裾分けされ、店に飾っています。【アジサイをプレゼントした常連客】「喜んでもらえればいいと思って」敦子さんを喜ばせようと、常連客からの差し入れは日常茶飯事です。【TEAROOM木馬 佐々木敦子さん】「寿命のある限り頑張らないと！と思う。お客さんからも『杖をついてでもやってね』と言われるから、まず自分の体に気をつけて頑張ろうと思う」みんなが家族のように笑い合える場所として、木馬はこれからもゆっくりとした時を刻み続けます。