お家の調味料で簡単に【甘酸っぱいチリソース】作れるってさ♪豚肉と卵に絡めて「たまご豚チリ」作ろう♡

甘辛でとろっとしたチリソースはエビと好相性ですが、今回はなんと豚肉と卵に合わせます。こちら、YouTubeチャンネル『kattyanneru/かっちゃんねる』で見つけた料理なんですよ。ポイントは、チリソースがいつもの調味料で作れることと、ワンパンで調理が完結する手軽さ♪ふわふわな卵の食感と柔らかくてジューシーな豚肉が堪らないのだとか。これはとってもおいしそう♪

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ユニークでおいしいレシピは、毎日の献立作りの味方！


今回参考にしたのは『kattyanneru/かっちゃんねる』さん。チャンネル登録者数147万人の大人気料理系YouTubeチャンネルです。使う材料は身近で、手軽に作れておいしいレシピがたくさん！ユニークで楽しいけれどどこか家庭的で親しみやすい料理たちは、毎日の献立の参考になります♪

フライパンひとつで「たまご豚チリ」に挑戦♪



【材料】（2人分）
豚ロース肉（厚切り・とんかつ用）…2枚（300g）
塩…少々
片栗粉（混ぜる用）…小さじ2
片栗粉（まぶす用）…適量
長ねぎ…10cmほど
卵…2個
マヨネーズ…大さじ1
水…150ml
ケチャップ…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
砂糖…大さじ1
にんにく（チューブのもの）…小さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1
一味唐辛子…3振りほど（※今回は少々使用）
サラダ油…適量

【作り方】

1. 長ねぎをみじん切りにする。



2. ボウルに1、水、ケチャップ、しょうゆ、砂糖、にんにく、鶏ガラスープの素、片栗粉、一味唐辛子を入れ混ぜ合わせておく。



一味唐辛子はお好みで調整してOK！

3. 豚肉をひとくち大に切ったら塩を振り、片栗粉と一緒に袋に入れまぶしていく。



ビニール袋に入れてしゃかしゃかふりふり。ふりかけるより楽に満遍なくまぶせるからうれしい♪

4. ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加え、卵を溶きほぐしながら混ぜ合わせる。



5. フライパンに油を引き中火にかける。温まったら4を流し入れ、半熟程度に焼いていく。焼き上がったらボウルに取り出しておく。



この時、フライパンの縁の固まった卵を中央に寄せ、空いたスペースに卵を流し入れるようにして焼いていきます。

6. 5のフライパンをキッチンペーパーなどできれいにし、そこに油を入れ3を並べて焼き色がつくまで焼く。ひっくり返したら中火弱にし、フタをして2分蒸し焼きにする。



7. 2のチリソースを再度よく混ぜ合わせ、6に流し入れる。中火にし、全体を混ぜ合わせながらとろみがつくまで加熱していく。



8. とろみがついてきたら火を消して、5の卵を戻し入れ、卵を崩しながら全体を混ぜ合わせたら完成。 食感が残るように、荒めに崩すのがおすすめとのこと。





ジューシーな豚肉に絡む甘酸っぱいチリソース




甘酸っぱいチリソース。一味唐辛子は少々程度だと辛さはあまり感じないので、お子さんも辛さが苦手な人も大丈夫そうです。辛いもの好きは一味唐辛子の量を増やしたり、調整しやすいのも◎。袋で簡単に片栗粉をまぶした豚肉に、チリソースがよく絡んでいます。肉の旨味がぎゅーっと詰まっていて、厚みがあるのに柔らかくてジューシー♪焼き色をつけたから香ばしさもありますよ。

卵ふわっふわ♡ご飯も進む！



卵はとろり半熟でありつつ、ふわふわの食感がたまらない！噛んでいると、シャキシャキとした長ねぎの風味がふわっと広がって、味わい深くなります。多少粗くみじん切りにした方が食感が楽しめてよさそう。チリソースがこんなに手軽にできるなんて驚きですよね。おいし過ぎるから、たっぷりのご飯に合わせて丼にしても最高。1度作ればやみつきになること間違いなし！わが家の定番おかず入り確定です。