鶏肉に豆腐を混ぜて蒸し焼きにしよう！ふわふわで軽～い食感♪白だしとみりんの甘いタレが合うのよ♡

今回作るのは、YouTubeチャンネル『kattyanneru/かっちゃんねる』で紹介していた「青じそ鶏豆腐焼き」。この料理、材料を混ぜて焼くだけで作れます。鶏ひき肉に豆腐を混ぜてタネを作ることで、ふわっふわでヘルシーに仕上がるのだとか。青じその爽やかな香りも相まって、これなら食欲のないときでも食べられそう♪さっそく作ってみますよ！

最安の豆腐1丁で「豆腐1丁うまいヤツ」に挑戦♪豆腐に豆腐クリームをオン！チーズもオンで焼くだけ♪

YouTubeチャンネル「kattyanneru/かっちゃんねる」って？

 YouTubeチャンネル「kattyanneru/かっちゃんねる」は、料理愛好家のかっちゃんさんが「簡単・節約レシピ」を紹介する人気チャンネルで、チャンネル登録者数は153万人を超えています。今回はその中から「青じそ鶏豆腐焼き」を作ってみます。 コメントには「とてもおいしそう」「あっさりしてそう」といった声が多く、さっぱりと食べられそうなのがウケているようです。

「kattyanneru/かっちゃんねる」の材料はこちら



【材料】
青じそ… 6枚
豆腐…1/2丁(150g)
※豆腐は木綿豆腐でも絹豆腐でもOK

［A］
鶏ひき肉…150g
片栗粉…大さじ1
塩…小さじ1/4

［B］
みりん…大さじ1
白だし…大さじ2/3

下準備します。
［B］を混ぜ合わせます。
青じその軸を切り落とし、横方向に半分に切ります。
小さい場合は切らずに使います。

さっそく作っていきます。

軽くて何個でも食べられそう！

【作り方】
1. 豆腐をキッチンペーパーで包んで水気を拭き取り、ボウルに入れます。
［A］を加え、豆腐を潰しながら、粘りが出るまで練り合わせます。



2. フライパンにサラダ油適量(分量外)を引いて、中火にかけます。
フライパンが温まったら、1の肉だねを青じその裏面に乗せ青じそを半分に折りたたみ、フライパンの上に並べます。



3. 焼き色がついたら裏返し、弱中火にしてフタをして2分蒸し焼きにします。



4. ［B］を軽く混ぜてから加え、中火～強中火にして水分を飛ばしながら煮絡めます。



5. 水分が飛んで、調味料が絡んだらお皿に盛り付けて出来上がり。



タネがゆるいので、ひっくり返すのがやや難しかったです。
ヘラを使うと、やりやすかったですよ。



箸で持つとふわふわで柔らかく、しっとりと仕上がっていました。
食べる前はパサつかないか気になりましたが、豆腐のおかげか無問題！
白だしとみりんで作るタレには甘味があり、小学生の娘からも「おいしい♡」と大好評。
青じそのさっぱりとした後味かつ、一口サイズで食べやすくパクパクと食べ進んじゃいました♪
冷めても固くならずおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

豆腐料理には水切りの必要なものもありますが、このレシピでは水切りの工程はなく、手軽にマネしやすかったです。
混ぜて焼くだけと簡単でした。
ぜひ作ってみてください。