口の中でとろんとろん溶ろける♡「黒糖コーヒーゼリー」作ろう！黒糖使うと奥深～い甘みがいいんです♪

ほんのり甘くて、コーヒーの香りと苦味が魅力の大人味系スイーツ、コーヒーゼリー。おいしいですよね。YouTubeチャンネル『料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ/Yukaris Kitchen』では、砂糖の代わりに黒糖で甘味をつける、「黒糖コーヒーゼリー」を紹介していました。コーヒーと黒糖って、相性がよさそう！それに、黒糖ならではの深みがある甘さも楽しめるのでは？よし、作ってみよーーーっと♪♪

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『料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukaris Kitchen』のスイーツレシピ♪  

149万人が登録する、人気のお料理系YouTubeチャンネル『料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukaris Kitchen』。料理研究家のゆかりさんが、おいしくて簡単に出来る料理やスイーツレシピを、たくさん紹介しています。 ゆかりさんのレシピは身近な食材で手軽に作れるので、いつも助かっています。

本日は、そんなゆかりさんのレシピの中から、材料わずか4つで作れる「黒糖コーヒーゼリー」を作ります。砂糖の代わりに黒糖を入れるとは、素敵なアイデア。深みのある甘さが楽しめそうです。それに、インスタントコーヒーで手軽に作れるところも、魅力的。

さっそく、作ってみましょう。

奥深～い甘味♡「黒糖コーヒーゼリー」の材料と作り方



【材料】3人分
水…450ml
黒糖…80g
インスタントコーヒー…4g
粉ゼラチン…10g

【作り方】
1. 粉ゼラチンを器に入れ、水を大さじ2（分量外）加えて、よく混ぜます。

2. 鍋に黒糖とインスタントコーヒー、水を入れて中火にかけ、混ぜながら加熱します。





沸騰したら火を止め、1を入れて溶かします。



3. 2を氷水（分量外）に鍋ごとつけて、粗熱を取ります。

4. 3が常温くらいまで冷めたら、適当な容器に入れます。

ゆかりさんは18cm×18cmの容器でしたが、今回は20cm×17cmの容器を使用。



ラップをして冷蔵庫に入れ、固まるまで2～3時間冷やします。

今回は、ひと晩冷やしました。

固まるとこんな感じ。



艶が美しい、漆黒のゼリーです。



5. 1～2cmの角切りにして、器に盛り付けます。角切りにせず、スプーンですくって盛り付けてもOKとのこと。

今回はゆかりさん同様、角切りにしました。



トッピングもゆかりさんをマネて、コーヒーフレッシュをかけ、バニラアイスをのせて、きな粉（各分量外）を振りました。



調理時間は、ゼリー液を常温まで冷ます時間と冷やし固める時間を除いて5分。材料をただ混ぜるだけなので、ものすごく簡単です。

では、いただきます！



うんまっ！

”ぷるん”が強めで、しっかり食感のゼリー。コーヒーの香ばしさと苦味、そして、黒糖の風味と甘味が混ざり合って、とってもおいしいです。

クラッシュゼリーではなく、角切りにしたのも正解。ゼリーならではの”ぷるんぷるん感”を堪能出来ます。

黒糖のコクのある甘味が、コーヒーの香ばしさと苦味によく合う！この世で一番安いであろうインスタントコーヒーを使ったにもかかわらず、上品な味わい。最高です（笑）。

黒糖だからなのか、後味として残る甘味が甘ったるくなく、すっきりしているところも◎。



今回、バニラアイスとコーヒーフレッシュでクリーミーさをプラスしましたが、個人的にはアイスはいらないかな。バニラアイスの濃厚な甘味とコクによって、黒糖とコーヒーの風味が弱まってしまいます。ここら辺はお好みで。



料理研究家ゆかりさんの「黒糖コーヒーゼリー」は、黒糖のコクのある甘味とコーヒーのほろ苦さが絶妙なコーヒーゼリーでした。口の中でとろんととろける、やわらかゼリーとは一線を画す、強めの”ぷるんぷるん”がイイ感じです。作ってみてはいかがでしょう。