【衝撃レシピ】餃子の具を卵でとじる!?「たまごギョーザ」作ってみた！絶妙なるまろやかさ…【農家直伝】

家族全員、餃子が大好きなんですが、やっぱり皮で包む作業が大変なんですよね～。そんなとき、長野県の農家に衝撃的なレシピ「たまごギョーザ」を教わったんです。なんと、餃子の肉ダネを溶き卵に入れて、そのまま焼いちゃいます。って、これ普通にオムレツになりません!?でも、肉ダネにはニラやにんにくが入っているので、思いっきり餃子なんだよな…。いったいどんなお味なのか、作って確かめてみましょ！

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餃子のパンチを卵が包み込む！「たまごギョーザ」



材料（4人分）
卵…3個

［餃子の具］
豚ひき肉…50g
キャベツ…2枚
ニラ…1/2束
玉ねぎ…1/2個

［A］
しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
オイスターソース…大さじ1/2
酒…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1/2
ゴマ油…大さじ1/2
塩・こしょう…各適量

青ねぎ（小口切り）…適量
ポン酢じょうゆ…お好みで
酢じょうゆ…お好みで

作り方
1. キャベツ、ニラ、玉ねぎはみじん切りにする。





2. ボウルに1と豚ひき肉、［A］を入れてよく混ぜる。





餃子のタネができました！普通はここから餃子の皮に包むところですが…??

3. 2のボウルに、卵を入れてよく混ぜる。



な、なんと、溶き卵をたっぷりと流し入れます…ビックリ!!



気にせず混ぜちゃってください！（笑）

4. フライパンに油を熱して3の半量を流し入れる。中まで火が通って両面に焼き色が付くまで焼く。



フライパンで焼く以外にも、サラダ油を薄く塗った耐熱容器に入れて、オーブンやグリルで焼いてもOK。油を多めに入れると焦げ付き防止になって、カリッと焼き上がります。



中火で3分ほど焼いたらひっくり返します。柔らかいので慎重に返しましょう。

…ん!?いつの間にかオムレツを作ってる??



フタをして、弱めの中火で5分ほどじっくり焼いてください。

5. 中まで火が通ったら、お皿に移す。残りの生地も同様に焼く。



お皿に移して小口切りにした青ねぎを飾り、ポン酢じょうゆや酢じょうゆを添えました。
見た目はオムレツですが、お味はどうなのか？
まずは、そのままいただきます。

うん、がっつり餃子味！ふんわり焼けた卵のまろやかさと相まって、思わず「うまいっ！」と、唸るほどのおいしさです。


ジューシーな肉ダネとふんわり卵が相性抜群！クセになるおいしさです。

オムレツっぽい見た目ですが、にんにくとしょうがの効いたガツンとパンチのある味付けなので、ポン酢じょうゆに付けるとサッパリ食べられます。
キャベツ、玉ねぎ、ニラがたっぷり入っているので、満足感がありますよ。

見た目はオムレツ、味は餃子の「たまごギョーザ」。
レシピを見たときは、想像もしない組み合わせと作り方に衝撃を受けましたが、お互いの良いとこ取りなおいしさで、家族にも好評でした！
混ぜて焼くだけなので、餃子の皮で包む作業がないのもうれしいところ♪

たまには、こんなユニークレシピもいいですね。
みなさんもぜひ、作ってみてください！

★今回のレシピは、長野県JA松本ハイランド「おすすめレシピ」からのご提供でした。ぜひ、こちらもご覧ください。
https://www.ja-m.iijan.or.jp/food_agri/recipe/120/000092.html