【ヤバい…昭和感満載】ロッテの「小梅」を溶かしてさくらんぼをイン♪「小梅のボンボンゼリー」がエモい♡

ロッテの公式HPを見ていたら、梅味のキャンディ「小梅」を使った、とってもキュートなアレンジレシピを見つけました。それが「小梅のボンボンゼリー」。溶かした「小梅」とゼラチンを混ぜたゼリー液を製氷皿に流し、缶詰のさくらんぼを入れて冷やし固めるというスイーツです。甘酸っぱいひとくちゼリーだそう。「小梅」にも缶詰のさくらんぼにも懐かしさを感じるけど、それってわたしだけ？昭和生まれだからなの？（笑）

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【ロッテ公式】「小梅」のアレンジレシピ「小梅のボンボンゼリー」

本日挑戦する「小梅のボンボンゼリー」は、ロッテの公式HPで紹介しているアレンジレシピ。使うロッテ商品は、梅味のキャンディ「小梅」です。溶かした「小梅」と缶詰のさくらんぼを組み合わせて、ひとくちゼリーに仕立てます。

わたしが子どもの頃からあるロッテ「小梅」は、1974年（昭和49年）に誕生し、なんと、今年で51歳！半世紀以上も愛され続けているキャンディです。


ロッテ「小梅　60g」　購入価格：税込203円

50周年を記念して昨年、味もリニューアルしたそうで、和歌山県産南高梅果汁を従来品と比べて2倍使用。梅エキスのほか、新たに梅肉パウダー 、梅ピューレも配合。梅の甘酸っぱさを、より楽しめるようにしたとのことです。

ちなみに、「小梅」のパッケージデザインもリニューアルしたそう。かわいいですよね。

中身はこんな感じ。24個入っていました。





では、作ってみましょう。

【ロッテ公式】「小梅のボンボンゼリー」の材料と作り方



【材料】製氷皿約1枚分
ロッテ「小梅」…18粒
お湯…280ml
砂糖…50g
板ゼラチン…6g
さくらんぼ（缶詰）…適量

ちなみに、近所のスーパーには昔ながらの缶詰のさくらんぼはなく、パック入りのものでした。「チェリー」という響きが、なんだか懐かしいなぁ。

【作り方】
1. 板ゼラチンをたっぷりの冷水（分量外）で戻します。お湯やぬるま湯だと板ゼラチンが溶けてしまい、扱いづらくなります。必ず冷水でふやかしましょう。

冷水に浸ける時間は、使用する板ゼラチンの表記通りに。今回は1分、浸けました。

2. 小鍋に「小梅」、お湯、砂糖を入れて中火にかけ、混ぜながら溶かします。



「小梅」の甘酸っぱい香り♪



5分ほど加熱したら、溶けました。

3.「小梅」が溶けたら、水気を切った板ゼラチンを加え、ゼラチンが溶けたら火を止めます。



4. 鍋の底を氷水（分量外）にあて、ゼリー液が少し固まり始めるまで、軽く混ぜながら冷やします。





5. 製氷皿にさくらんぼをひとつずつ入れます。

今回は、直径約3cm×深さ約2cm×10個の丸い製氷皿を使用。さくらんぼのほか、ちょうど家にあったので、缶詰のもも（分量外）を小さく切って入れることに。



枝付きの真っ赤なさくらんぼ…このビジュアル、エモい（笑）。昭和時代のチョコレートパフェやプリンアラモードに、絶対のっていたんですよね。懐かしいなぁ。

6. 5に4を注ぎ入れます。





「製氷皿約1枚分」の分量とのことですが、今回使った製氷皿が小さかったのか、ゼリー液は半分以上余りました。

そこで、縦約3cm×横約2cm×深さ約3cm×15個の製氷皿と、直径約7cm×高さ約7cmのグラス1個に、残りのゼリー液を入れることに。





主役のさくらんぼ入りゼリーより、脇役のもも入りゼリーの方が多くなっちゃったけど、まぁOK。

7.”冷凍庫”で1時間以上冷やし固めます。

思わず二度見、三度見してしまいましたが、冷蔵庫ではなく、冷”凍”庫みたいです。

冷凍庫で凍らせたゼリーを常温で解凍した後、型から取り出すと、きれいに取り出せるらしいです。

8. 7を常温で約5分おき、自然解凍させた後、製氷皿から取り出せば出来上がり。

冷やし固める時間を除いて、調理時間は10分でした。難しい工程はなく、簡単でした。

3時間冷凍庫で冷やし、常温で5分おいたものがこちら。


冷”凍”庫で冷やし固めた後、常温で自然解凍したゼリー。

あらら。

ゼリーがぜんぜん固まってなーーーい（涙）。


冷”凍”庫で冷やし固めた後、常温で自然解凍したゼリー。

ゼリーを砕いたジュレのような状態。やわらかくて、型から取り出そうとすると崩れます。


冷”凍”庫で冷やし固めた後、常温で自然解凍したゼリー。

食べてみましたが、食感も×。ゼリーのつるんとした食感がなく、ねっとりしています。

ショック。


冷”凍”庫で冷やし固めた後、常温で自然解凍したゼリー。

グラスに入れたゼリー液は、たまたま冷凍庫に入らなかったので、冷”蔵”庫で冷やしたのですが、これはきれいなゼリーに固まっています。


冷蔵庫で冷やした固めたゼリー。


冷蔵庫で冷やした固めたゼリー。

となると、やっぱり、冷凍したのがマズかったのか…。

そこで、製氷皿から救出したフルーツを使い、ゼリー液をもう一度作り直し、今度は、冷蔵庫で3時間冷やし固めることにしました。

そして、作り直したものがこちら。ゼリーは問題なく、きれいに固まっています。



先ほどの経験から、ゼリーが固まったとしても、製氷皿からゼリーを形を崩さずに取り出すのが難しそうなので、今回は、お弁当に使う透明の”おかずカップ”を使いました。サイズは3.6cm×2.4cm。



これなら、たとえカップからゼリーを取り出せなかったとしても、最悪、このまま食卓に出して、食べるときに自分で剥がせばいいし…と考えたわけです。

そして、カップからゼリーを取り出そうと試みると…。

残念。ゼリーはきれいに固まっているものの、カップにゼリーがべっとりくっついて、つるんときれいに取り出せません。

これもダメか…。

ということで、最終手段。お湯でカップをちょっと温めることに。

50℃くらいのお湯に10秒ほど浸したら、あら！

カップから、つるんとゼリーが外れました。





やっと食べられる～（笑）。ビジュアルはイマイチですが、このまま口にポンッと放り込めるので、食べやすくて◎。

では、いただきます！

おいしっ♪

この強い甘味、昭和っぽい（笑）。「小梅」そのままの甘酸っぱさ全開のゼリーに、シロップ漬けの缶詰さくらんぼの甘味がプラスされて、甘味がマシマシです。

ぷるんとしたゼリーとさくらんぼのフルーティーでやわらかい食感が、違和感なく口の中で混ざり合います。シロップ漬けの甘いさくらんぼなので、甘さ強めの甘酸っぱいゼリーと調和しやすいみたいです。ももバージョンも然り。



シロップ漬けのフルーツもいいですが、「小梅」味の甘酸っぱいゼリーは、生のフルーツとも合いそう。例えば、りんごを入れると、りんごのシャキシャキした食感とぷるんとしたゼリー、りんごの瑞々しい酸味とゼリーの甘味にコントラストが生まれて、味や食感の幅が広がりそうです。次回は生のフルーツでやってみよう。



今回、ロッテの公式HPで紹介していた「小梅」のアレンジレシピ「小梅のボンボンゼリー」を作りました。「小梅」の甘酸っぱさを活かしたおいしいゼリーでしたが、砂糖も入れるし、シロップに漬けたさくらんぼと組み合わせるので、けっこう甘かったです。砂糖の量を減らしてもいいかも。また、「小梅」だけでなく、いろんな飴で作っても楽しいかなと思います。

ちなみに、レシピに「シリコン製の製氷皿を使うと、ゼリーを型から取り出しやすい」とあったので試してみましたが、わたしのやり方が悪いのか、シリコン製でもうまく取り出せませんでした。ご参考までに♪

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