豆腐に片栗粉と砂糖加えて…チン！「豆腐餅」出来ちゃった！高級わらび餅みたいにとろんとろんなの♡

普段からおやつに甘いものは外せない筆者。でも年末年始に欲望のまま食べ続けたこともあり、今日はせめてヘルシーなおやつを…と思います。で、YouTubeチャンネル『おうちで簡単スイーツ@mari-kitchen』で見つけた「豆腐餅」を作ることに。絹ごし豆腐、片栗粉、砂糖を混ぜた生地をレンチンして練れば、わらび餅っぽくなるんですって。ほぼ豆腐で出来たスイーツなら、罪悪感なく楽しめそう♪

【ふわふわ、とろとろ、もっちり♡】だから「ふわとろもっち」作ろう！切り餅だからこその不思議食感♪

YouTube『おうちで簡単スイーツ@mari-kitchen』は簡単レシピチャンネル

「豆腐餅」を見つけたのは、チャンネル登録者数約9,000人のYouTubeの料理チャンネル『おうちで簡単スイーツ@mari-kitchen』。レシピ投稿者の方は、手作り料理をたくさん作って、いっぱい食べるのが好きだと、概要欄に記載がありました。

投稿された動画のラインナップを見てみると、スイーツ以外にも、おかずや漬け物など、普段の料理に取り入れやすそうなレシピがズラリ！

今回作る「豆腐餅」は、絹ごし豆腐、片栗粉、砂糖だけで生地が作れるのだとか。そこにきな粉をまぶして仕上げていましたよ。身近な材料だけでヘルシーなおやつが作れるとは、うれしすぎです♡

レンチンで気軽に作れる♪「豆腐餅」にトライ！



【材料】（作りやすい分量）
絹ごし豆腐…150g
片栗粉…27g（大さじ3）
砂糖…9g（大さじ1）　※生地用
きな粉…27g（大さじ3）
砂糖…9g（大さじ1）　※きな粉用
塩…お好みでひとつまみ

【作り方】
1. きな粉、砂糖（9g）と、お好みで塩を混ぜ合わせます。



「豆腐餅」にまぶすきな粉に、砂糖と、お好みで塩を混ぜ合わせておきます。

2. 耐熱容器に豆腐を入れて泡立て器で混ぜ、砂糖、片栗粉を順に加えて、都度混ぜます。



豆腐は、水気の少ない充填豆腐を使うのがおすすめです。混ぜた豆腐に砂糖を加えて、よく混ぜました。



片栗粉を加えて、さらに混ぜます。生地に豆腐の粒感が多少残っていても、気にしなくていいそうです。

3. 電子レンジ（600W）で1分加熱し、全体が均一になるようによく混ぜます。



ラップをかけずに、電子レンジ（600W）で1分加熱します。



加熱ムラが出来るので、泡立て器でよく混ぜてなめらかにしましょう。この段階では、生地はまだペースト状で、やわらかい状態。

4. もう一度、電子レンジ(600W)で1分加熱し、濡らした木ベラなどで捏ねます。



ラップをかけずに、電子レンジ(600W)で1分加熱します。



加熱後の生地を混ぜてみると、固まって重たくなっていました。



泡立て器で混ぜると隙間に入り込んで混ぜにくいので、シリコンベラで2分ほど練ることに。ぽってり＆ねっとりとした、お餅のような生地になりました。

5. 水を張ったボウルに生地を入れて粗熱を取り、人差し指と親指で輪を作るようにして生地を絞り出します。絞り出した生地に、1をまぶします。



生地はそれほど熱くないので、水に浸けるとすぐに冷めました。生地を握るようにして、人差し指と親指の間から絞り出すと、むにゅっとやわらかい生地が出てきました♪これにきな粉をまぶせば、完成です。

赤ちゃんのほっぺのようなやわらかさ♪豆腐が高級わらび餅そっくりに！



YouTubeの料理チャンネル『おうちで簡単スイーツ@mari-kitchen』で作っていた「豆腐餅」が、こちらです。片栗粉と砂糖を混ぜた豆腐をレンチンして混ぜるだけで、お餅そっくりな生地感になりました。

お箸で持ち上げてみると、とろ～んとやわらかい♪



「豆腐餅」を半分に切ってみると、中はとろんとろんで、上手に切れないくらいのやわらかさです。

食べてみると、高級わらび餅そっくりな口どけ！全体にきな粉をまぶし、きな粉のおいしさを楽しめるところもイイ♡

最後に豆腐の甘さがふわっと口の中に残るので、集中して味わえば、わらび餅とはひと違う仕上がりです。でも、知らずに食べたら、ほとんどの方は「おいしいわらび餅♪」と思うはず。

今回は10個に成形しましたが、赤ちゃんのほっぺかと思うくらいのとろ～んとした食感だったので、ひとりでペロリといただけました。

豆腐ときな粉で大豆の栄養がたっぷり♪ヘルシーなので罪悪感のないおやつに



YouTubeの料理チャンネル『おうちで簡単スイーツ@mari-kitchen』で見つけた、「豆腐餅」。絹ごし豆腐、片栗粉、砂糖、きな粉と、常備している材料で、あっという間に作れるヘルシーおやつでした。

豆腐、片栗粉、砂糖を混ぜた生地をレンチンするだけで、お餅のようなとろ～んとしたやわらかい生地になるのが面白く、わらび餅にそっくりの食感になるのも新発見でした♪

常備している材料で高級わらび餅のようなやわらかい口どけと、きな粉のおいしさを楽しめるので、おすすめですよ。

ほぼ豆腐ときな粉で出来ていると言っても過言ではない、「豆腐餅」。ヘルシーなおやつになること間違いなしなので、ぜひ作ってみてくださいね。