じゃがいもを衣に!?はんぺんと海老のミンチで「コロコロボール揚げ」作ろう！豊かな魚の風味がふわり♡

手軽さと他では見ないユニークなレシピが魅力のYouTubeチャンネル『kattyanneru/かっちゃんねる』。今回はそんなかっちゃんレシピから、スナック感覚でパクパク食べられる「コロコロ海老ポテト」に挑戦します。じゃがいもを使った衣で、表面はカリカリ！はんぺんとエビを使ったふわっとしてぷりぷりなお団子が、子どもから大人まで喜ばれそうですよ。要所にあふれる簡単に作れる工夫にも注目です。

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​​ユニークでありながら家庭的！かっちゃんレシピの魅力

今回参考にしたのは、YouTubeチャンネル『kattyanneru/かっちゃんねる』さん。同チャンネルには、ユニークで家庭的な料理レシピがたくさん披露されていて、誰でも簡単に作れるメニューがそろっています。子どもから大人まで楽しめる料理が多く、日々の食事作りに新しいアイデアを届けてくれます。ふわふわとした親しみやすいかっちゃんさんの、心和む雰囲気もチャンネルの魅力です。

まんまる可愛い「コロコロ海老ポテト」に挑戦

それではさっそく、「コロコロ海老ポテト」に挑戦していきましょう！



【材料】（2人分）
むきえび…100g
はんぺん…1枚（※今回は1枚が小さなものだったので2枚使用）
片栗粉…大さじ1
酒…大さじ1
おろしにんにく…小さじ1（※動画ではチューブを使用していました）
じゃがいも…1個（100～150g）（※今回は130g使用）

（衣用）
片栗粉…大さじ1
塩…少々
パン粉…大さじ3

【作り方】


1. エビを細かく刻み、包丁で叩いて粗ミンチ状にする。



2. ジッパー付き袋にはんぺんを入れ、ジッパーを閉じてもみ、形がなくなるまで潰す。



3. 2に片栗粉、酒、おろしにんにく、1を入れ、ジッパーを閉じてもみ混ぜ合わせる。



4. じゃがいもの皮、芽を取り除き、3mm角ほどに切る。



5. バットやお皿に4を入れ、片栗粉（衣用）、塩を加えて全体を混ぜ合わせ、じゃがいもの表面にまぶしていく。



6. 5にパン粉を入れ混ぜ合わせる。



7. 3のポリ袋の角を切り落とし、6のバットの上にひとくちサイズに絞り出す。



8. じゃがいもとパン粉をまぶしながら、軽く握るようにして丸く形を整える。



9. フライパンに深さ5mm～1cmほど油（分量外）をひいて中火で温める。油が温まったら8を入れ、転がしながら全体が色づくまで約6分揚げ焼きにする。



10. 揚がったら、キッチンペーパーをひいたバットで油を切って完成！



ナゲット⁉︎練り物⁉︎スナック感覚でパクパク食べちゃう♪



神々しいほどのきつね色が食欲をそそります。 かじりつくと、表面のじゃがいもがカリッと香ばしい！
すぐに、ふわふわはんぺんの魚の風味が口の中に広がります。エビはぷりっとしていて、食感が楽しい！味わいがとても豊かです。少々の塩しか使っていなくても、はんぺんのおかげでしっかりと味が決まっています。にんにくが効いていて、スナック感覚で思わずパクパク食べてしまいます。チキンナゲットのような練り物ボールのような、新しいジャンルの不思議な感覚です。

コロコロかわいらしい！さらにこだわるなら…？



コロコロと可愛らしい見た目も魅力。じゃがいもを衣に使うなんて、なかなか思い浮かばない面白いアイデアですよね。
今回、焼いている時にじゃがいもが剥がれてしまったら嫌だと思い、しっかり埋め込むように握りました。クルトンの衣のような、ポコポコのかわいい見た目にしたい場合は、軽く握る程度にとどめると良さそう。はんぺんの密着力は高く、ポロポロ取れることもなさそうでしたよ！
おやつにもお弁当にも、おつまみにもなりそうなコロコロ海老ポテト。ぜひお試しください。