【無水調理で極上旨味】きのこ爆盛り「春キャベツのすき焼き蒸し」作ってみた！調味料はタレ1つだけ【農家直伝】

スーパーに春キャベツが出回ってきましたね。見るからにみずみずしく、柔らかそうな葉に惹かれて購入♪さあ、これで何作ろうかな～。あ！長野県の農家に教えてもらった「春キャベツのすき焼き蒸し」にしよう！なんとこのレシピ、フライパンにキャベツとたっぷりのきのこと豚肉を入れたら、調味料はすき焼きのタレだけでOK。野菜ときのこの水分で蒸すから、水もいりません！いざ、レッツ・クッキング～♪

【農家直伝】旬の野菜が層になって押し寄せる!?「キャベカツ」作ってみた！これぞ旨みの宝石箱や～♡

水なし！簡単ワンパン調理「春キャベツのすき焼き蒸し」



材料（4人分）
春キャベツ…1/4玉
きのこ（※）…400g
にんじん…1/2本
豚こま切れ肉…200g
すき焼きのタレ（市販・濃縮タイプ）…100～150ml

※今回はしめじ、えのきたけ、舞茸、しいたけを使用しました。お好みでご用意ください。

作り方
1. キャベツはざく切り、にんじんは5cm長さの拍子木切りにしてフライパンに敷き詰める。



2. きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに割いて1の上に重ねる。さらにその上に豚肉を重ねる。







ちょ、フライパンから溢れそうなほどのボリューム！（笑）

3. すき焼きのタレを薄めずに全体に回しかけ、フタをして5～6分ほど中火で蒸し焼きにする。





キャベツやきのこから水分が出るので、すき焼きのタレを薄める必要はありません♪

4. 豚肉の色が変わったら出来上がり。



わわ、かさが減り半分以下になりました！
お皿によそって、いただきましょう！



お肉に負けないくらい春キャベツときのこが入っているので、栄養バランスもバッチリです。



モグモグモグ…あ、甘ーい！春キャベツが蒸されて、ものすごく甘くなってます～。
続けて、たっぷり入れたきのこたちの主張がすごい！えのきのシャクシャク食感に、しいたけ、舞茸、しめじからは旨味がだだ漏れてやばいくらい（笑）。
豚肉がおまけに感じるほど、とってもボリューミー♪



今回、すき焼きのタレ100mlを薄めずに入れましたが、春キャベツときのこからたっぷり出た水分でちょうどいい味に仕上がりました。

この甘辛味には”アレ”しかないでしょう！



はい、ドーン！
ご飯にのせてつゆだくでいただけば、もうお箸が止まらない♡
フライパンに材料をどんどこ入れて、すき焼きのタレをかけるだけ作れちゃうなんて、忙しいときのお助けレシピになること間違いなし♪

旬の春キャベツは、巻きがふんわりしていて葉が柔らかく、瑞々しいのでいくらでも食べられました！
みなさんもぜひ、作ってみてくださいね。

★今回のレシピは、JAみなみ信州「お料理レシピ」からのご提供でした。ぜひ、こちらもご覧ください。
https://www.ja-mis.iijan.or.jp/recipe/6718