【トマジューで簡単】寒い日は「体ぽかぽか濃厚スープ」作ろ♡体を温める人参と生姜入りで体温急上昇♡

暦の上では春ですが、まだまだ寒いですよね。そこで本日は、お料理系YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』で見つけた、トマトジュースとにんじん、しょうがを使った「体ポカポカ濃厚スープ」を作ってみることに。体を温める野菜というと、しょうがはもちろんですが、根菜だと、にんじんも◎。血行を促進させるビタミンA、たんぱく質の素となるミネラル成分を豊富に含み、代謝UPが期待出来るそうですよ。

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YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』のぽかぽかスープ

141万人が登録する、人気のお料理系YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』。レシピ本も出版している料理研究家のKUMAさんが、アイデア光るおいしいレシピを紹介しているチャンネルです。

本日はその中から、トマトジュースで手軽に作れる「体ポカポカ濃厚スープ」を作ります。体を温める効果が期待出来るしょうがとにんじんに、リコピンやビタミンA、ビタミンC、ビタミンEといった抗酸化力に優れた栄養素を含むトマトジュースを組み合わせるそう。体が喜ぶこと間違いなしのスープです。

では、作ってみましょう。

材料3つ＆10分で完成！「体ポカポカ濃厚スープ」の材料と作り方



【材料】2～3人分　
にんじん…5cm　
しょうが（すりおろし）…小さじ1/2　　
塩…小さじ1/2
オリーブオイル…大さじ1
水…100ml
トマトジュース（無塩）…200ml
コンソメ（顆粒）…小さじ1

トマトジュースは濃厚タイプがおすすめだそうですが、ご予算に合わせてとのこと。今回はお言葉に甘え、濃厚タイプではない普通のトマトジュースを使います（笑）。

また、すりおろしたしょうがを大さじ1に増やせば、辛めのジンジャーエールのように、のどがカァ～ッとなるそうですよ。ここらへんはお好みで。

【作り方】
1. にんじんとしょうがはきれいに洗い、皮付きのまますりおろして、小鍋に入れます。塩とオリーブオイルを加えて、じっくり炒めます。

じっくり加熱して野菜の香りと甘味を引き出すとのこと。火加減は言っていなかったので、弱火にしました。



加熱の目安は、にんじんとしょうがの水分が抜けるくらい。



今回は、7分ほど炒めました。



2. 1に水を入れ、沸いたらコンソメを加えます。火加減は中火にしました。



3. コンソメが溶けたらトマトジュースを加えます。



にんじんのオレンジとトマトジュースの赤が、鮮やか。



よく混ぜ、ひと煮立ちさせたら、お皿に盛り付けて出来上がり。



今回は、彩りに乾燥パセリ（分量外）を散らしました。



調理時間は10分。具として、スナップエンドウなどお好みの野菜を入れてもいいそうです。

鮮やかなトマト色。見るだけで元気が出てくるスープです（笑）。



では、いただきます！

ほ～。トマトの酸味とオリーブオイルの風味を感じる、あっさり＆さっぱり系スープです。



トマトの酸味が、気になる人には気になるかも。少し煮込むと、酸味が和らぐかなとも思います。

今回、しょうがは小さじ1/2しか入れていないので、辛味もほぼなく、風味をほんのり感じる程度。わたしにはちょうどいいです。

にんじんの味は特にしませんが、すりおろしたにんじんの、ざらっとした食感は感じます。

このままでもさっぱりしたおいしいスープですが、ここに玉ねぎやベーコンを加えると旨味がUPし、味に幅も出るかなと思います。また、今回は普通のトマトジュースを使いましたが、濃厚タイプを使うことで、トマトの酸味だけでなく、甘味や旨味がより感じられるのかも。次回は、ちょっと奮発して濃厚タイプで作ってみようと思います。

YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』の「体ポカポカ濃厚スープ」は、トマトジュースとにんじん、しょうがを使ったお手軽スープでした。1杯飲むと体がポカポカッと温かくなります。あっさりしているので、朝ごはんにもよさそう。寒い日の朝などに、作ってみてはいかがでしょう。



＜参考文献＞
WEB

『世田谷自然食品～冷え性対策｜身体を温める野菜「しょうが」　”温健”のススメ～身体を温めて健康に～』
https://www.shizensyokuhin.jp/archives/articles/220