【新玉で節約レシピ】焼いて5分煮るだけ！鶏肉はやわらか～で新玉ねぎはとろっとろ♡そして甘～い♡ (2025年3月31日)

【新玉で節約レシピ】焼いて5分煮るだけ！鶏肉はやわらか～で新玉ねぎはとろっとろ♡そして甘～い♡

2025年03月31日(月)07:00

【新玉で節約レシピ】焼いて5分煮るだけ！鶏肉はやわらか～で新玉ねぎはとろっとろ♡そして甘～い♡

新玉ねぎが旬を迎えました♪普通の玉ねぎは名脇役的な使い方をされがちですが、新玉ねぎは主役になる料理も多々。今回は、人気料理家のかっちゃんさんが、自身のYouTube『kattyanneru』で紹介していた「鶏と新玉ねぎのとろとろ煮」を作ってみます。

食材は、鶏もも肉と新玉ねぎだけ。こんがり焼き色を付けたら、甘めの煮汁で5分煮込むだけの簡単レシピです。この調理法だと、甘い新玉ねぎが、さらに甘くなりそう♡

【新玉ねぎでパパッと2品】「玉ねぎのステーキ」”照り焼きバター味”と”ピザ味”を速攻作ろう！とろ甘～♡

かっちゃんさんのX(旧Twitter)がこちら！

【焼いて５分煮るだけ！】新玉ねぎはこの食べ方が１番旨い「鶏と新玉ねぎのとろとろ煮」の作り方 https://t.co/e02SQRtNRX @YouTubeより pic.twitter.com/qbqpxv9zCk— kattyanneru/かっちゃんねる一般人 (@_yuka1011) March 4, 2025

焼いて5分煮れば作れる！と紹介されている、「鶏と新玉ねぎのとろとろ煮」。画像を見ると、新玉ねぎは味が染み染みで、やわらかそう♡

レシピ考案者のかっちゃんさんは、料理愛好家としてYouTubeの料理チャンネル『kattyanneru』を運営。簡単でおいしいアイデアレシピや節約レシピを、紹介しています。チャンネル登録者数は152万！筆者も『kattyanneru』のレシピを参考に、日々の献立においしい家庭料理を取り入れていますよ。

今回作る「鶏と新玉ねぎのとろとろ煮」は、新玉ねぎが出回り出したので考案したそう。旬の新玉ねぎは甘くて瑞々しいので、とろっと仕上がるのでしょうね。具材は2つだけ、あとは常備している調味料で作れるのもうれしいです。

焼いて煮るだけ♪「鶏と新玉ねぎのとろとろ煮」を作ってみた！

【材料】(2人分)
新玉ねぎ…1個(250g)
鶏もも肉…1枚(250g)
塩…少々
片栗粉…適量　※今回は10g使用
水…150ml
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
和風だしの素(顆粒)…小さじ1/2
サラダ油…適量

1. 新玉ねぎの皮を剥き、先端の乾燥した部分とお尻の汚れた部分を切り落とし、8等分のくし切りにします。

新玉ねぎがばらけないよう、芯の部分をギリギリ残して切ってくださいね。

2. 鶏肉をひと口サイズに切り、塩を振って片栗粉をまぶします。

鶏肉に片栗粉をまぶすのが、ポイントです。煮汁で煮込んだ時、表面がとろっと仕上がりますよ。

3. フライパンに油を引き、中火で熱します。1と2を並べ、両面がこんがりとするまで焼きます。

鶏肉は皮目を下にして並べ、4分ほど焼きます。ひっくり返すと、玉ねぎにも鶏肉にもこんがりと焼き色が。ひっくり返して、反対の面も3分ほど焼きました。

4. 水、しょうゆ、みりん、砂糖、和風だしの素を加えて煮立たせます。弱めの中火にし、落としブタをして煮汁が1/3程度になるまで煮ます。

少し甘めの和風な味付けで、鶏と新玉ねぎを軽く煮込みます。調味液が煮立つまで、1分ほど加熱しました。

あとはアルミホイルで落としブタをし、煮汁が減って新玉ねぎがとろっとするまで、煮るだけ。

今回は途中で一度ひっくり返し、6分ほど煮込みました。

甘めの煮汁を吸って…甘い新玉ねぎがさらにトロ甘♪鶏肉もつるん♡

かっちゃんさん考案の「鶏と新玉ねぎのとろとろ煮」が、こちらです。くし切りにした新玉ねぎを盛り付けようとしたら、形が崩れそうなくらい、とろんとろんでした。

鶏肉は片栗粉の衣が煮汁を吸い、周りがつるんとしています。

まずは新玉ねぎから。口に入れると、甘くてとろっとろ！軽く煮込むことで、新玉ねぎ特有の甘さが、さらに引き出されていますよ。少し甘めの煮汁も吸っているから、とても甘い！

鶏肉はもも肉を使ったので、プリッとした弾力が。片栗粉をまぶしたので舌触りがつるんとしていて、とろとろになった新玉ねぎの食感に近いものを感じます。

肉じゃがを思わせる甘めの味わいで、ご飯に合うおかずでした。

食材2つをフライパンで5分ほど煮るだけ♪気軽に作れる新玉ねぎ料理