【超バニラでお菓子作り】米粉と混ぜて揚げずに焼くだけ！甘くてサックサク♪「焼きバニラドーナツ」作ろう

管理栄養士のともゆみです。スーパーカップって、カップアイスの中でも人気があり、そのまま食べてもおいしいのですが、さまざまなお菓子作りに使うことが出来るのをご存じでしょうか？わたしも最近知ったのですが、とってもおいしく作れるんですよ。今日はスーパーカップの公式SNSで見つけた、スーパーカップと米粉で作る「焼きバニラドーナツ」を作ってみたいと思います。

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明治エッセルスーパーカップ公式instagramでは、スーパーカップを使ったアレンジが紹介されていて、クッキーやプリンをはじめ、手作りスイーツのレシピがたくさん掲載されています。今回見つけたのは、米粉で作る焼きドーナツ。揚げなくていいので作るのに一気にハードルが下がります。米粉は、メーカーによって使用感が違い、出来上がりの硬さが変わってしまうことがあるので、レシピに記されていた株式会社波里の米粉を使って作ります。

波里の米粉はこちら↓
267円（税込み）でした。



「焼きバニラドーナツ」を作ってみた！

【材料】
米粉（波里）…150g
スーパーカップ超バニラ…1/2個（100ml）
ベーキングパウダー…小さじ1
卵…1個
砂糖…50g
無塩バター…30g
粉糖…適量



【作り方】
1. ボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜます。



2. 溶かしたバターと溶かしたスーパーカップを1に加え、なめらかになるまでよく混ぜます。600Wの電子レンジでバターは40秒ほど、スーパーカップは30秒ほど加熱して溶かしました。



3. あらかじめ合わせておいた米粉とベーキングパウダーを2に加えます。シリコンベラなどを使って、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。



4. 天板にクッキングシートを敷きます。3の生地を6等分にし丸めて置きます。



5. 手のひらで上から少し押し広げ、中心に指で穴を開けて、ドーナツ状に形を整えます。手に軽く油を付けると扱いやすいです。



6. 180℃に予熱したオーブンに入れ、表面がきつね色になるまで15分ほど焦げないように様子を見ながら焼きます。



15分後、焼けました！
とってもいい香り♪



7. 粗熱を取り、好みで粉糖をふりかけます。粉糖をふりかけるときは、茶こしを使うと万遍なくきれいにかけられます。



8. 皿に盛り付けて完成です。



サクサクでクッキーみたい



バニラの風味がいい匂い。いただきます。甘くてサックサクです。ドーナツというと、フワフワやもちもちを想像しますが、これは、サクサクでクッキーやスコーンに近い食感ですね。手作りスイーツは久々だったのですが、子どもも喜ぶしやっぱりいいですね。おいしくてついついたくさん食べたくなりますね。

糖質の代謝に必要なビタミンB1

和菓子や洋菓子などの菓子類には、思いのほか砂糖がたくさん含まれています。砂糖などの糖質がエネルギーに代謝されるときに必要なのがビタミンB1。ビタミンB1が多く含まれるのは、玄米などの未精製の穀類や豚肉、納豆や豆腐などの豆類、ピーナツなどの種実類など。甘いものを食べたときには、特にビタミンB1を摂ることを意識しましょう。ただし、菓子類などのおやつは一般成人では1日に200kcal以内に抑えましょう。

バニラの香りがいいサクサクドーナツ、とてもおいしかったですよ。よかったら作ってみてくださいね。

参考文献：
かしこく摂って健康になる　くらしに役立つ栄養学　監修　新出真理　ナツメ社

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