レンジで爆速♡「抹茶とあんこの米粉蒸しケーキ」作ろう！ダイソーシリコン保存袋で簡単♪【元パティシエ直伝】

こんにちは！元パティシエで現在は2児の母をしている室崎さゆりです。「今日のおやつ、何にしようかな～」と悩んでる人、必見！今回は、米粉でヘルシーに作る和風蒸しケーキを紹介します。あんこ入りの抹茶生地は、表面を焼くことでサクッと食感と香ばしさをプラスし、ふわふわしっとりな生地とのバランスが絶品♡ダイソーのシリコン保存袋で混ぜて、そのままレンジで加熱するから、洗い物も最小限なんです♪

【忙しい朝は米粉で】「ハムと玉ねぎの蒸しパン」作ろう！ダイソーのシリコン保存袋で爆速♪【元パティシエ直伝】

抹茶のほろ苦さとあんこの甘さがマッチ♡「抹茶とあんこの米粉蒸しケーキ」

材料
シリコン保存袋（340ml）（※1）



［A］
米粉（※2）…大さじ（54g）
ベーキングパウダー…小さじ1弱（3g）
抹茶パウダー…小さじ1（2g）
塩…少々

［B］
プレーンヨーグルト…大さじ3（45g）
蜂蜜…大さじ1（21g）
卵…1個

あんこ…大さじ2（40g）
こめ油（サラダ油）…適量

※1　DAISOで販売している「シリコン保存袋　340ml（¥200（税抜））」を使っています。
※2　米粉の種類によって、仕上がりや生地状態が変わります。レシピでは業務スーパーの米粉（ニップン）を使用しています。
※　計量スプーンではかれるレシピですが、重量も記載しています。使うスプーンや食材、状態によって誤差が出るので、初めて作る時は電子スケールを利用するのがおすすめです。



今回使うのは、ダイソーに売っている「シリコン保存袋　340ml」です。
通常は食品の保存に用いますが、なんとこちらの商品、本体部分は電子レンジやオーブンでの加熱もOK！



今回のレシピでは、この容器で混ぜて加熱までしてしまうので、洗い物も最小限でできちゃうんです！

作り方
1. 保存袋に［A］を入れ、ロックバー（付属品）で口を閉じてシャカシャカふる。



2. ［B］ を上から順に入れ、スプーンでしっかりかき混ぜる。



3.  袋についた生地をスプーンでこそぎ落とし、袋ごと数回台の上に落として空気を抜く。あんこを落とし入れる。



あんこは勝手に沈んでいくので、生地をかぶせなくて大丈夫です。

4. 容器の両端をふさがないようにふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分50秒加熱する。



5. フライパンにこめ油を熱し、取り出した4を入れて両面こんがりと焼く。



このひと手間がおいしさのポイントです！



彩りもあざやかな、ふかふかしっとり抹茶ケーキ！
そのままでもおいしいのですが、こんがり焼き目をつけて、サクッと食感と香ばしさもプラスしてみました。
味にアクセントが出るので、また違ったおいしさを楽しめますよ♪



緑茶をいれて…一緒にいただきます♪
こりゃ抹茶＆あんこ好きさんにはたまらない～！ぜひ作ってみてくださいね。

※1歳未満の乳児には、ぜったいに蜂蜜を与えないでください。腸内環境が未熟なため、「乳児ボツリヌス症」を発症する危険性があります。
※記事内で紹介した商品は掲載当時の情報であるため、在庫状況、価格などが異なる場合がございます。

Instagramでは動画で作り方を載せていますので、こちらもぜひご覧くださいね！

この投稿をInstagramで見るぺぽ(室崎さゆり)元パティシエの砂糖・油ひかえめおやつ(@pepokabocha3)がシェアした投稿

　

室崎さゆり
製菓学校卒業後、洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。現在は男の子2人の母。
身近な材料だけを使った、砂糖・油控えめの、身体にやさしいおやつをInstagramなどで紹介中。

ただ減らすだけではなく、材料の特性を活かして味や食感にこだわり、妥協なしの【ちゃんとおいしい】レシピを心がけている。
身体への負担が少なく食べた後ももたれない、派手さはないけれどじんわりほっとする、家庭料理のようなおやつを目指す。

Nadia artistとしても活動。
福岡在住。

インスタグラム
https://www.instagram.com/pepokabocha3/

著書『米粉を使用。砂糖と油控えめ　からだにやさしい　ほぼ100均道具でパティシエ級おやつ』（主婦の友社）は、Amazon、楽天ブックス、全国の書店で好評発売中。
https://amzn.asia/d/2OAwtYo