ライスペーパーが生地の「ベトナム風ピザ」作ってみた！具材のせて“蒸し焼き”が新しい！【本場レシピ】

「食」で海外旅行気分を楽しむ企画、第2弾です。前回は「ベトナム風お雑煮」を作ってみましたが、今回も同じくベトナム料理。現地で実際に食べられているスナック的な料理、「ベトナム風ピザ」にチャレンジです。生地がライスペーパーなのがベトナム風。蒸し焼きにする調理法も斬新ですよね～。食べるときは、チリソースをつけるのもベトナムっぽい、ぽい♪ さっそく作ってみましょう！

【画像を見る】「ベトナム風ピザ」で海外旅行気分を満喫！

ライスペーパーを使ったベトナム風ピザ「バインチャンヌン」を再現♪



【材料】
ライスペーパー(直径15cm)…4枚
豚ひき肉…50g
干しエビ…小さじ1
パプリカ（赤）…1/4～2/4くらい
青ねぎ…1本
卵…2個
サラダ油…小さじ1

【その他】
チリソース（市販）…適量

1. パプリカと青ねぎをみじん切りにする。





2. フライパンにサラダ油を引いて、中火でひき肉を火が通るまで炒める。



3. ボウルに卵2個を割り入れ、1と2、干しエビを入れたらよく混ぜ合わせる。



4. フライパンにライスペーパーを敷き、3の1/4の生地を流し入れて薄くのばし、弱火で蒸し焼きにする。

※ベタベタしてしまうので、油は引かずにライスペーパーを敷いた方がGOOD！


焦げやすいので弱火で焼くのがおすすめ。



5. ライスペーパーがやわらかくなってきたら、フライ返しで半分に折り、ぎゅっと抑えて焼く。



6. 両面とも焼き色がついたら取り出し、好きな大きさに切って盛り付けたら完成！



ベトナム風ピザ、「バインチャンヌン」の完成です！





ではさっそくピリ辛のチリソースをつけていただいてみることに。

食べてみると…おっ、これはいままで食べたことのない初めての味です！ チリソースとの相性が抜群で、パクパクと食べられちゃいます。

コレ、かなり日本人好みの味だなぁという印象です。ライスペーパーのフチの部分はカリッと、具材の部分はふわっとした食感でとってもおいしいです♪ おやつ感覚で食べられますよ。

具材自体に味をつけなかったので、チリソースをたっぷりつけて食べるのがおすすめ。いいアクセントになりますよ！

手に入りやすい具材ばかりだし、作り方も簡単！ 何度でも作っちゃいそうです。

あと、具材をいろいろ変えたり、チーズをのせてもおいしいだろうなと思います。今度はそれで作ってみようかな。

ベトナム風ピザ、ぜひ作ってみてください！