【野菜で縁日風スイーツ!?】甘酸っぱ～い「ミニトマト飴」作ろう！飴掛け作業は時間との闘いだっ【農家直伝】

わが家では、もっぱらお弁当の彩りとして出番の多いミニトマト。ですが、愛媛県の農家に教わったレシピは想像の斜め上すぎる…。串に刺したミニトマトにまんべんなく飴を掛けて、まさかのスイーツにするんですって。どこか見覚えのあるこのフォルム…そうだ、縁日でお馴染みのりんご飴（のちっちゃいバージョン）だっ！飴はレンチン調理でOKらしいので、自宅で夏気分を満喫いたしま～す♪

【材料3つ】食べる宝石箱やん♪「ミニトマトのキムチ漬け」作ろう！甘いと辛いの波状攻撃に…沼る♡【農家直伝】

「ミニトマト飴」の材料と作り方はこちら



材料（2人分）
ミニトマト…8個
グラニュー糖…大さじ3
水…小さじ1

竹串…4本
クッキングシート…1枚



作り方
1. ミニトマトを2個ずつ竹串に刺します（皮つきのままでOK）。


ヘタを取って洗い、水気をしっかり拭き取りました！
（水気が残っていると飴が絡みにくいようです）

2. 器にグラニュー糖と水を入れてよく混ぜ合わせ、レンジに入れます。
600wのレンジで1分30秒程度、様子を見ながら加熱します。
グラニュー糖がきれいに溶けて、飴色になったらOK。



飴ができたら、手早く次の工程に移れるよう、クッキングシートの準備をしておきましょう！



グラニュー糖に水を加えて混ぜます。その後、レンジで加熱します！

思ってたのと違うっ！トロンと溶けた飴にならず、ガビガビに結晶化…



ボウルを取り出してみると…ガーン！ 結晶化してしまい、まさかの失敗です…。

水とグラニュー糖を混ぜすぎたのが原因か、もしかするとボウルに汚れがついていたのかもしれません。画像を見てみると、グラニュー糖に水が行き渡っていないようにも見えます。

以上を踏まえた上で、作り直します！



グラニュー糖は大さじ3、水は小さじ2に増やしてみました。
今回は混ぜずに、グラニュー糖に水をしっかり浸透させます。

この状態でレンジへ！

30秒ほど加熱すると、ブクブクと沸騰してきました！
沸騰が落ち着いてきたら一度取り出して確認します。様子を見ながら、さらに10秒ずつ加熱し、やや黄色く色づいてきたらOK！



わが家のレンジは500W（2分30秒）で飴色になりましたよ。
カラメルに近いやや濃いめの色に見えますが、このあたりはお好みの加減でOKかと思います。

3. 竹串に刺したミニトマトを2の飴の中に入れ、クルクル転がしながら素早く絡めます。
絡め終わったらクッキングシートの上に並べて乾かし、飴が固まったら出来上がり。



わたしなりに精一杯、素早く絡めましたがけっこう難しい～！！！！
飴の厚みにムラができてしまいましたが、ツヤツヤでおいしそうに仕上がりましたよ♪

ミニトマト2個バージョンに飴を絡めるのが難しかったので、1個バージョンで再挑戦！
爪楊枝に刺して、先ほどと同様に飴を絡めてみました。



うん、やっぱり1個の方が絡めやすいです！



縁日のりんご飴のミニミニバージョン!?　のようなフォルムになりました♪
わたしのような初心者は、まず1個で作ってみるとうまく仕上がると思います。

パリパリの飴をかじってみると…うん、ミニトマトがプチっとはじけてとてもジューシー！
飴の甘さと、ミニトマトの甘酸っぱさが絶妙のハーモニーです。

家族は飴をかじらずに、キャンディぽく舐めて味わっていましたよ。

今回は飴に1回くぐらせて薄く仕上げましたが、飴をしっかり味わいたい方は2回以上くぐらせると厚くコーティングできると思います♪

ミニトマト飴、思っていたより手軽に作ることができました。
飴ができてからはまさしく時間との闘いですが、後工程の準備さえ抜かりなくしておけば大丈夫！

レンチンでお手軽な「ミニトマト飴」、ぜひ子どもと一緒に作ってみてくださいね♪

★今回のレシピは、愛媛県JA越智今治女性部からの提供でした。こちらもご覧ください。
https://x.gd/bO4if