【お、白い衣とは珍しい…美しい♡】スナック級のサックサクを共有したい「新玉リングの作り方」にトライ！

旬の野菜は、シンプルに食べる！これが、わが家のモットー。そこで本日は、YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』で紹介している「新玉リング」を作ることに。いわゆる、オニオンリングです。一般的なオニオンリングは薄力粉と卵を混ぜた衣ですが、こちらのレシピでは、片栗粉＋薄力粉＋炭酸水の衣。片栗粉の割合が多めで、冷えた炭酸水を混ぜるのがポイント。とろっと甘い新玉ねぎが、カリッカリの白い衣を纏うそうですよ♪

【時間経っても”サクサク”の裏ワザ】覚えたら一生もんの「新玉ねぎでオニオンリングの作り方」に挑戦！

YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』の旬の新玉”カリカリ”レシピ♪

143万人が登録する、人気YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』。レシピ本も出版している、お料理系YouTuberのKUMAさんが、遊び心のあるユニークでおいしいレシピを紹介しているチャンネルです。

本日はその中から、旬の新玉ねぎを使った「新玉リング」を作ることに。最大のポイントは衣。薄力粉と片栗粉の割合は、3:4と片栗粉多め。これが、KUMAさん渾身の、新玉ねぎに合う最高の衣の配合だそう。そして冷たい炭酸水を加えたら、混ぜすぎないことが、おいしく作るコツらしいです。

では、作ってみましょう。

カリカリの白い衣をまとわせて♡「新玉リング」の材料と作り方



【材料】2～3人分
新玉ねぎ…大1個
片栗粉（下地用）…大さじ1

◆衣
片栗粉…大さじ4
薄力粉…大さじ3
塩・こしょう…小さじ1/4　※塩とこしょうが混ざった調味料
炭酸水…80ml

衣は分量通り作りますが、新玉ねぎ大1個は量が多いので、1/2個にします。

【作り方】
1. 玉ねぎは皮を剥き、厚めの輪切りにして、バラします。

2. ポリ袋に1を入れ、片栗粉（下地用）を加え、袋をシャカシャカ振ってまぶします。



3. ボウルに片栗粉、薄力粉、塩・こしょうを入れ、よく混ぜます。



冷やした炭酸水を加えて、やさしく混ぜ合わせます。これで衣の出来上がり。



けっこう硬めの衣です。玉ねぎにたっぷり＆しっかりつきそう。



4. 2に3をつけ、175～185℃と、高めの温度に熱した油(分量外)で揚げます。今回、サラダ油を使用。油の量はフライパンの底から1cmくらいにしました。



高めの温度で揚げる場合、片栗粉メインの衣だと、焦げずにいい感じに仕上がるそうですよ。

全体がこんがりしたら取り出し、油を切って出来上がり。

今回は、4～5分揚げました。



調理時間は10分。下準備も簡単で、揚げ時間も短いのであっという間に作れます。

うどん店のかき揚げっぽい香り。油のコクと玉ねぎの甘い香りがします。

では、いただきます！



やばっ。

わたしが今まで食べたオニオンリングの中で、過去最高のザクザク食感！

衣が厚めについているので、ザクザク食感がすごい！この咀嚼音、ASMR動画にもなりそうです。

ハウス食品の「オー・ザック」もしくは、駄菓子の「ポテトフライ」かっていうくらいのザックザク食感です。



動画では、塩をかけたり、ケチャップとマヨネーズを混ぜたオーロラソースにつけて食べていましたが、衣に塩・こしょうが加えてあるので、それだけで十分。何もつけなくても、おいしいです。

この強烈なザクザク衣の中から、やわらかくて甘～い新玉ねぎがビュッと飛び出してきて、最高。

KUMAさん渾身の”新玉ねぎに合う最高の衣”ということで、新玉の甘味とやわらかさを引き立たせる衣だなと感じます。揚げてから1時間ほど経っても、ザクザクした食感は残っていました。さすがに、揚げたてほどではないですけどね。

YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』の「新玉リング」は、最強のザックザク衣が新玉ねぎのおいしさを引き立たせる、おいしいオニオンリングでした。衣のザクザク感は、ほぼスナック菓子レベルです。旬の玉ねぎで作ってみてはいかがでしょう。