【志麻さんの“赤い焼きそば”】イタリアンを思わせる映え度！煮詰めたトマト味「海鮮トマト焼きそば」焼こう

1袋40円程度で購入出来る、焼きそば麺。お手頃価格なので、物価高騰の昨今は、焼きそばを作る機会も多いと思います。ただ、ソース焼きそばは定番ですが、具を変えてもソース味だと、毎回同じような仕上がりに。焼きそばのマンネリ化を防げそうなレシピを探していたら、『NHKきょうの料理』の公式Xでタサン志麻さん考案の「海鮮トマト焼きそば」を発見♪魚介入りのトマトソースがかかった麺は、焼きそばに見えないほどおしゃれ～！

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『NHKきょうの料理』公式X(旧Twitter)がこちら！

#タサン志麻 さんの「料理上手への道」2日目で紹介した、「海鮮トマト焼きそば」。煮詰めたトマトソースが、パリパリの麺と相性ばっちり。「焼きそば＝ソース味」を変える脱マンネリレシピです。

見逃した方、もう一度見たい方
#NHKプラス で見逃し配信中です。https://t.co/cA4SYrEt6L pic.twitter.com/yDYYwkmbuE— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) June 9, 2021

タサン志麻さん考案の「海鮮トマト焼きそば」が、こちらです。このお料理は、「タサン志麻の料理上手への道」と題された『きょうの料理』で放送されたよう。ソース味の焼きそばから脱するレシピとして紹介された、と書かれていますね。

確かに、焼きそばはソースで味付けすることがほとんど。トマトソースを合わせようと思ったことはありません。

パリパリの麺とトマトソースの相性は、抜群とのこと♪ソース焼きそばとはまったく異なる仕上がりなので、食べるのが楽しみ！トマト缶とシーフードミックスで作れるのも、お手軽でうれしいです♡

トマトソースがポイント！「海鮮トマト焼きそば」を作ってみた！



【材料】(2人分)
焼きそば麺…2袋(300g)
シーフードミックス(冷凍)…230g
塩…小さじ2　※シーフードミックス解凍用
トマトの水煮缶…1缶(400g)
水…100ml
コンソメ(固形)…1個
イタリアンパセリまたはパセリ(みじん切り)…適量
レモン(国産、くし切り)…適量
オリーブオイル…大さじ1＋大さじ2

1. 水(400ml・分量外)に塩を混ぜた塩水に、シーフードミックスを5分ほど浸けて解凍します。



海水くらいの塩水でシーフードミックスを解凍すると、旨味が抜けず、シーフードのおいしさを楽しめますよ。今回は10分ほど浸し、ザルに上げて水気を切りました。

2. 鍋にオリーブオイル(大さじ1)、トマトの水煮缶、コンソメ、水を入れ、中火で半量ほどになるまで煮詰めます。



トマトの水煮缶、水、コンソメを煮詰めてトマトソースを作ります。



中火で10分ほど煮詰めると半分くらいに量が減り、トマトソースに濃度が付きました。

3. 1のシーフードミックスを加えて、軽く火を通します。



解凍したシーフードミックスを加え、2分ほど煮込んで火を止めました。塩水でシーフードミックスを解凍したので、味付けはコンソメだけで済みました。

4. 麺を4等分に切ります。



麺を4等分に切りましたが、ばらけてしまい焼きづらそう。

5. オリーブオイル(大さじ2)を引いたフライパンを中火で熱し、4の両面がこんがりとするまで焼きます。



切った麺をフライ返しに乗せてフライパンに移し、片面3分ほど焼いてひっくり返すと、ほんのりと焼き色が付きました。

ひっくり返すと麺がばらけたので、まとまるように寄せて形を整え、反対の面も3分ほど焼きました。

6. お皿に焼いた麺を盛り付け、3のソースをかけます。パセリを散らして、レモンを添えます。



焼いた麺に魚介入りトマトソースとパセリをかけ、レモンを添えたら完成です♪

まるで魚介のトマトパスタ！香ばしい麺の食感が違うだけ♪



タサン志麻さん考案の「海鮮トマト焼きそば」が、完成しました。焼きそばといえば茶色いソース焼きそばが定番なので、焼きそばらしからぬおしゃれな雰囲気に、戸惑いを覚えるくらい。完全にイタリアンな仕上がりです♪

レモンを絞っていただきます。



トマトソースを絡めて口に入れると、まるで魚介のトマトソースパスタ。麺に焼き色を付けたので香ばしい風味がありますが、やわらかめに茹でたスパゲッティにそっくり。

シーフードミックスでトマトソースを作りましたが、魚介の旨味がトマトソースに染みていて、満足感のあるおいしさ。トマトソースは軽めの味わいなので、さっぱりといただけます。

見た目も味わいも焼きそば感がないのは、さすが！焼きそばはソースで味付けしがちなので、新たなおいしさを見出せました♪

ソース味を脱する焼きそば！トマトパスタを思わせるおしゃれなひと皿



『NHKきょうの料理』の公式Xで見つけた、タサン志麻さん考案の「海鮮トマト焼きそば」。「タサン志麻の料理上手への道」と題された『きょうの料理』で放送されたようで、志麻さんらしいアイデアが光っていました。

焼きそばといえば、ソースで味付けするのがお決まりで、無意識にソースに手が伸びるほど！今回のトマトを使ったレシピは、マンネリ化を脱するのにぴったりでした。

焼きそば麺を使いましたが、スパゲッティのようにおいしく仕上がったので、スパゲッティを使うより時短で作れるメリットもありますよ♪

焼きそばらしからぬ、おしゃれでおいしいひと皿に仕上がるので、おすすめです！お安い焼きそば麺で作れるので、ぜひお試しくださいね。