【農家直伝！家飲み応援レシピ】「ブロッコリーとちくわのじゃこ和え」はアレを隠し味に！【お酒が秒で消える⁉】

最近、ますます家飲みの機会が増えてきましたよね。そんなとき、おうちでも居酒屋顔負けのおつまみが、わりと簡単に作れるとしたら…最高です！ 北海道の農家に教わった「ブロッコリーとちくわのじゃこ和え」は、茹でたてのブロッコリーに、うまみ素材をかけ合わせた、極上の味わい。ひとくち食べれば、思わずうっとり♪  家飲みをポジティブに楽しみましょ！

【画像を見る】家飲みが、はかどるはかどる～「ブロッコリーとちくわのじゃこ和え」

北海道の農家に教わったブロッコリーのおつまみレシピのポイントは、じゃこにあるものをかけ合わせること！ 手軽でおいしい、お酒のお供が誕生します。



じゃこ＋梅干し＝酒ドロボウ⁉「ブロッコリーとちくわのじゃこ和え」



材料（4人分）
ブロッコリー…1株（350g）
ちくわ…3本（90g）
ちりめんじゃこ…30g
梅干し…1個
ゴマ油…大さじ2
塩・こしょう…各適量

作り方
1．ブロッコリーは小房に切り分ける。耐熱皿に乗せてラップをし、電子レンジ（600ｗ）で4分加熱する。



2．ちくわは、1cm幅の輪切りにする。



3．梅干しは種を除き、叩く。



梅干しはサイズや塩分によって個数の調整を。今回は大きめの梅干し（500円硬貨大）だったので、1個にしました。



4．フライパンにゴマ油を熱し、ちりめんじゃこがきつね色になるまで弱火で炒める。



このくらいの色になったら火を止めましょう。炒めているだけでも良い香りが漂ってきました！



5．3と4をよく混ぜ、ブロッコリーとちくわを加えてざっくりと和えれば完成。



ちりめんじゃこと梅干しはしっかり混ぜることで、ブロッコリーとちくわによ～く絡みますよ。



食べてみると、ブロッコリーの歯ごたえとちくわのプニッとした食感のギャップが楽しい～！
そこにじゃこの風味とゴマ油の香り、梅干しの酸味が加わって、うまみのハーモニーがすごい…。



賑やかな見た目は食卓の彩りになります。お酒のお供にぴったりですが、お弁当にも活躍しそう♪

ブロッコリーの茎は冷凍して活用！

今回のレシピではブロッコリーの花蕾（つぼみ部分）の部分を使用しましたが、余るのが茎。捨ててしまう方もいるかもしれませんが、栄養価は花蕾と変わらないため、食べないなんてもったいない！



噛み応えのある食感と、優しい甘みが特徴のブロッコリーの茎。皮を厚めに剥いてから、カットして冷凍しておけば、スープや炒めものに使えて便利ですよ♪
硬い部分は少し厚めに皮を剥きましょう。

わが家では千切りにするのが定番です！ 時間がないときなど、本当に助かります。



ぜひ試してみてくださいね。

参考レシピ：https://www.ja-otofuke.jp/recipe/post-1640/