ふわシュワ～な「台湾カステラ」作ってみた！炊飯器でほったらかすだけと簡単です！

昨年流行ったスイーツに「台湾カステラ」がありますね。ふわシュワ～な食感は一度食べたら病みつきですが、これを自宅で作ろうとは思わない…っていうか作れないですよねぇ。でも、できそうなんです！テレビ番組『家事ヤロウ！』で、炊飯器で作れる！を謳ったレシピを公開していたんですよ～。市販のものにどれだけ近づけるのか、果たしてどれほどおいしいのか。興味津々でチャレンジです。

【画像を見る】2021年のバズリレシピ「台湾カステラ」！炊飯器で作れます～！

炊飯器でできちゃう！ふわシュワ～な台湾カステラ



【材料】
ホットケーキミックス…90g
サラダ油…50ml
牛乳…60ml
卵黄…4個分
卵白…4個分
砂糖…70g

【作り方】
1. ホットケーキミックスにサラダ油を加え、混ぜ合わせる。


3分くらい混ぜるとなめらかに！

2. 1がなめらかになったら、牛乳、卵黄を入れ、混ぜる。




よく混ぜ合わせます。

3. 別のボウルに卵白を入れて泡立て器でメレンゲを作る。


ハンドミキサーを使うと楽チンです♪


5分くらい経つとふわっふわなメレンゲができました。

4. ツノが立つまで混ぜたら、砂糖を加えてさらに混ぜる。





5. 2に4のメレンゲを崩さないように加え、混ぜる。


メレンゲの泡を崩さないように少しずつ加えて、さっくりと混ぜます。



6. 炊飯器の内釜にサラダ油（分量外）を塗り、生地を流し入れる。


サラダ油はキッチンペーパーを使って塗りましたが、手で塗ってもいいと思います。



7. 炊飯モードで1時間炊く。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。


わが家の炊飯器では調理モードで60分に時間を設定して炊飯しました。

8. 炊きあがったら炊飯器をひっくり返して取り出す。




取り出す際に生地が少し剥がれてしまった部分もありますが、ふっくらとできました。

9. カットして、お皿に盛り付けたら完成！


パン切り包丁だとスムーズに切れましたよ♪





すっごくふわっふわで、シフォンケーキの食感に近いでしょうか。お味の方は甘すぎなくて軽い感じなので、結構たくさん食べられちゃいます！卵の味が強めです！

1歳半の息子も一口食べると「おいし～！」と言って笑顔で食べてくれました！

食べ切ってしまいたいところですが、台湾カステラは「焼きたて」「少し冷めた状態」「冷蔵」の3回違った味わいが楽しめちゃうんだとか。

なので、焼きたてをそのまま少し放置し、少し冷めた状態で食べてみます。



コチラが少し冷めた台湾カステラです。見た目は焼きたてと変わりません。

食べてみると…冷めているからか、しっとり～、になっています♪
焼きたてより軽さは減り、少し食べ応えがあります。

最後に冷蔵した台湾カステラを食べてみます。



持ってみると、よりしっとり感が出ました。食べてみるとスフレケーキみたい！焼きたてとはまったく別物のように変身しました！わたし個人としては、冷蔵の食べ方が一番好きでした。

3つの食べ方が楽しめてよかったです！

ホットケーキミックスは余らせがちな食材だと思うので、ぜひ作ってみてください！