【20kg痩せた時に食べてた甘いもん】スイーツでも太らない!?「チョコケーキ風おから蒸しパン」作ろう！

ダイエットで20キロもの減量に成功したという、お料理系YouTuberのばくばクックさん。本日は、ばくばクックさんがダイエット中に食べていたという「チョコケーキ風おから蒸しパン」を作ってみることに。レシピ名にあるように、小麦粉もバターも使わず、おからがメインの蒸しパンとのこと。おからパウダーではなく、生おからを使うのがポイントで、価格も安く、メーカーや商品による仕上がりのバラつきも少ないんだとか。

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125万人登録のYouTube『ばくばクック』のヘルシーダイエット蒸しパン♪

125万人が登録している、人気のYouTubeチャンネル『ばくばクック』。糖質制限ダイエットで20キロも痩せたというばくばクックさんが、巷にあるスイーツレシピやダイエットレシピを試したり、再現したりするチャンネルです。あくまでもスタンスは「作ってみた！」。作り方を教えたり、ダイエット法や食事法を推奨するものではないとのことです。

本日は、ばくばクックさんがダイエット中に食べていたという「チョコケーキ風おから蒸しパン」を作ります。小麦粉の代わりに生おからを使い、ヘルシーに仕上げるそうです。おからパウダーではなく、生おからを使うと、メーカーや商品による仕上がりのバラつきが少ないとのこと。また、オーブンを使わず、レンチンわずか5分で作れるというから、最高でーーーーす！

では、作ってみましょう。

パウダーではなく生で！「チョコケーキ風おから蒸しパン」の材料と作り方



【材料】2～3人分
卵…2個
生おから…100g
豆乳…大さじ1～3ぐらい
純ココア…大さじ2強(15～18gほど)
ベーキングパウダー…4g(小さじ1)
甘味料…大さじ4(ラカントや砂糖)

初めて生おからを買いましたが、300gも入って約100円でした。安っ。

豆乳は無調整豆乳、甘味料は三温糖を使用。

【作り方】
1. ボウルに卵を割り入れ、砂糖、ココア、ベーキングパウダー、おからを加えてよく混ぜます。





使用するおからの水分量や卵の大きさによって、生地の具合が変わるため、豆乳で調整します。



目安は、とろとろっとして容器に流し入れられるくらいのやわらかさ。

今回、豆乳を大さじ3入れましたが、使ったおからの吸収率がすさまじく、とろっとせず、もっさり。

動画レベルのとろとろ具合にするため、豆乳をさらに大さじ4も加えましたが、なめらかさは皆無で粗さを感じる生地。混ぜても混ぜても、ぜんぜんなめらかにならず。



やっぱり、おからによって生地の具合はけっこう変わるみたいです。わたしが使ったおからが、稀なのかもしれませんが…。

2. 適当な大きさの耐熱の保存容器に、1を流し入れます。



今回は10cm×14cm×5cmの容器を使用。

軽くトントンして、中の空気を抜きます。なんか…失敗する気しかしない（笑）。

3. 2を電子レンジ（600W）で4分加熱します。

7割くらい火が通ればOK。



4. 3にラップをし、さらに1～2分加熱して火が通ったら、出来上がり。ラップをすることで、表面が硬くなってしまうのを防ぐそうです。



調理時間は、10分。

容器からはスルッと取り出せました。容器に生地がぜんぜんくっついていないので、洗うのもラクラク～。





ただぁ！

動画とふんわり感が、全然ちがーう（涙）。



蒸しパンというよりブラウニー風の、ずっしりした仕上がり。

ばくばクックさん曰く「おからパウダーはメーカーによって吸水率などに違いがあるため、出来上がりに差異が生まれますが、生おからなら、おからパウダーほど差異はないかなという感じ」と言っていましたが、生おからでも仕上がりに”差異”は生まれるようです。

でもまっ、見た目のふんわり感は微妙ですが、おいしければOKなので、食べてみましょう。



では、いただきます！

ほ～。

ふっわふわではありませんが、しっとりしてやわらかいです。大豆の風味もなく、やさしい甘さのココア味。おいしいです。



見た目はずっしりしていますが、ベースがおからなので、軽やか。満足感はあるものの、お腹に重くのしかかる感じはありません。

今回わたしが作ったものは、ふわふわ感はたりないものの、これはこれでアリ。



ばくばクックさんも言っていましたが、おからなので、口の中の水分はもっていかれます（笑）。

舌触りにおからならではの繊維っぽさも感じますが、ザラつくほどではないので、わたしは気になりません。

次回は、違うメーカーのおからを使って、”ふわっふわ”を目指したいなと思います。材料費も安く、罪悪感なく食べられるので、ダイエット中や節約中のおやつにぴったりです。作ってみてはいかがでしょう。

ちなみに、ブラウニーだと思って喜び勇んで食べた夫は、食べるや「何の味もしなーーーい」「戦時中かよ」と、想像を絶する味にがっかりしたご様子。濃い味が好きな夫には、淡白すぎて、”無味”に感じたみたいです。チョコレートソースをたっぷりかけて食べていました（笑）。