【え、これ70円で作れるの!?】コスパ最強おかず！チキン南蛮風な「ボンビー南蛮風の作り方」に挑戦だ！

ボリューミーなのにわずか70円で作れるという、チキン南蛮”風”のコスパ最強おかずを、まるみキッチンさんのX（旧Twitter）で見つけました。レシピ名は「ボンビー南蛮風」。鶏肉の代わりに使うのは、100円以下で買える厚揚げ。カリッと揚げ焼きにして甘酢ダレを絡め、チキン南蛮風に仕上げるそうです。そして、チキン南蛮に欠かせないタルタルソースは、卵を茹でずにレンチンでパパッと作ってしまうんですってよ♪

【笠原将弘の家計にやさしいおかず】ゴロゴロ厚揚げが餡と絡んで最強！「チンゲン菜のそぼろ炒め」作ろう

料理家まるみキッチンさんのコスパ最強おかず♪

「ボンビー南蛮風」を紹介しているポストはこちら。

コスパ最強！ボンビー南蛮風 pic.twitter.com/Jse7s8keMu— まるみキッチン【簡単レシピ】 (@marumi_kitchen) May 30, 2025

まるみキッチンさんは、"やる気1%で作れる"簡単レシピが得意な料理家で、SNS総フォロワー数は335万人超え。2023&2024年度のレシピ本大賞も、受賞しているそうです。

本日作る「ボンビー南蛮風」も、超簡単。厚揚げをカリッと揚げ焼きにして甘酢ダレを絡め、レンチン卵で作ったタルタルソースをかけるだけ。”やる気10%”くらいあれば、作れそうです（笑）。

では、作ってみましょう。

控えめに言って神！「ボンビー南蛮風」の材料と作り方



【材料】2人分

厚揚げ…150g
片栗粉…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
酢…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
おろしにんにく（チューブ）…4cm

◆タルタルソース
卵…1個
マヨネーズ…大さじ2
マスタード…大さじ1/2
砂糖…小さじ1
塩こしょう（塩とこしょうが一緒になった調味料）…小さじ1/2 
おろしにんにく（チューブ）…2cm

今回は分量を半分にして作りますが、タルタルソースは分量通りに作ります。

【作り方】
1. タルタルソースから作ります。

耐熱容器に卵を割り入れ、黄身を潰すように5回ほど混ぜます。卵白と黄身は、しっかり混ぜすぎないように。



ラップをふんわりかけて、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱します。



レンチンした卵を、粗く潰します。



マヨネーズ、マスタード、砂糖、塩こしょう、にんにくを加えて、混ぜます。塩こしょうの量がけっこう多めなので、ここでは入れず、食べてみて足りなかったら加えることに。塩分量が気になるお年頃なもので…（苦笑）。



これで、タルタルソースの出来上がり。見た目はちゃんとタルタルソース（笑）。

2. 厚揚げを適当な大きさにちぎって、ポリ袋に入れます。



片栗粉を加え、袋をシャカシャカ振って、衣をつけます。



3. フライパンにサラダ油（分量外）を少し多めに入れて中火にかけ、揚げ焼きにします。



カリッとしたら弱火にして、キッチンペーパーでフライパンの油を吸い取ります。

4. 3にしょうゆ、みりん、酢、砂糖、にんにくを加え、軽く煮詰めて火を止めます。



5. 4をお皿に盛り付け、1のタルタルソースをかけます。彩りに青のりやパセリなどをかけて出来上がり。今回は、あおさのり（各分量外）をかけました。



調理時間は10分。にんにくの香りが、食欲をそそります。



では、いただきます。



やばっ。おいしっ♪

厚揚げの外側がカリカリ、中がとろんとしていて、たこ焼きみたいです。あおさのりの風味の影響もあるかもしれませんが…。厚揚げってこんなにおいしかったのね！と、新鮮な驚きがあります。

厚揚げのカリッとした香ばしさと、にんにくの風味が香る甘辛ダレが、ベストマッチ。

タルタルソースは、一般的な茹でた卵で作るタルタルソースほど白身と黄身のふっくらした感じはありませんが、レンチン1分で作れることを考えれば、文句なし。マスタードも味を豊かにする、いい隠し味になっています。



今回、塩こしょうは入れませんでしたが、おばさんには全体的に味が濃かったです（笑）。味の濃いのが苦手な方は、調味料の量を調整するのがいいかなと思います。

料理家まるみキッチンさんの「ボンビー南蛮風」は、1袋100円以下で買える厚揚げと卵1個で作る、ボリューム満点＆コスパ最強おかずでした。揚げ焼きにした厚揚げの、カリッ＆トロッ食感は、たこ焼きっぽさもあるんですよ。不思議♪