【衝撃！おせち活用術】え、伊達巻ではさむの!?お正月残りでやみつきスイーツ「レーズンサンド」作ってみた！

みなさん、レーズンサンドはご存じですか？柔らかいレーズンを混ぜたバタークリームを、サクサクのクッキー生地で挟むやみつきスイーツです♪自家製してみようと思ったんですが、元旦に食べきれなかった伊達巻が余ってる…。というわけで今回は、かまぼこメーカー・一正蒲鉾公式の「伊達巻チーズサンド」に挑戦。バターではなく、レーズン入りのクリームチーズを伊達巻でサンドするという、大胆過ぎるスイーツ作ってみた！

【おせちのいわれクイズ③伊達巻き・かまぼこ・海老編】まずは、それぞれ見た目に注目！縁起のいい姿形でしょ？

伊達巻がシャレたスイーツに!!「伊達巻チーズサンド」



材料（2個分）
伊達巻…8mmの厚さを4枚分
クリームチーズ…50g
レーズン…20g
くるみ…20g
ブラックペッパー…お好みで

作り方
1. くるみを軽く刻む。



2. 容器に、クリームチーズ、レーズン、くるみ、ブラックペッパーを入れて混ぜる。



ブラックペッパーはお好みで。わたしは、ひとつまみ入れてみました。

3. 伊達巻を2枚並べ、2のクリームを半分ずつのせる。その上に残りの伊達巻を重ね、ラップでぎゅっと包む。そのまま冷蔵庫で10分ほど冷やす。



冷蔵庫で寝かせて、伊達巻とクリームをなじませます。

4. ラップを外して、器に盛り付ける。



冷やす時間を除けば、10分ほどで完成しました。
伊達巻の間にレーズンクリーム…なんとも不思議な見た目です（笑）。

ほ、本当においしいのでしょうか？
恐る恐る…パクリ。

あれっ!?おいしいかも♡
ひと口目で感じたのは、伊達巻のふんわりした甘味。よく味わうと、卵感たっぷりの伊達巻は、食感も味わいもどこかスポンジケーキのよう！
なるほど、だからクリームチーズとこんなに相性がいいんですね～。



しっとりやさしい甘味のあとを追いかけるように、チーズのまろやかなコクと程よい塩味がじんわり広がります。
さらに、レーズンの甘酸っぱさとくるみのザクザク食感が加わって、ひと口ごとに印象が変化します。
ときどき顔を出すブラックペッパーの辛味が、全体をキュッと引き締めてくれますよ。

甘いだけで終わらない、しっかり”大人の余韻”あり。おやつにも、おつまみにもいける不思議なおいしさです。
コーヒーや紅茶はもちろん、ワインとも合わせて楽しめそうなところが、うれしい意外性でした♪

「え、伊達巻ってこんな食べ方あったんだ…！」、思わずそう声に出したくなる、新感覚の和洋ミックススイーツ。
伊達巻が余っていたらぜひ、「伊達巻チーズサンド」を気軽に試してみてくださいね♪

参考レシピ：一正蒲鉾株式会社
https://www.ichimasa.co.jp/recipes/recipe_item.asp?id=1402